中國餐館提供的是中餐。
西式快餐和中餐有一個很大的區別，就是食物殘渣很少。
一份麥肯套餐吃完，最後剩下的無非是2~3張包裝紙，一個可樂杯再加3根雞骨頭。大不了再有點漢堡上掉下來的芝麻。而這一切都可以輕鬆躺在餐盤紙上，餐桌上則是乾乾淨淨的。
這時候你離開時順手送回餐盤，將餐盤紙上的東西一起倒進垃圾桶，這個餐位就能被後面的顧客即時使用。
宜家的西式簡餐同理，幾乎沒有食物殘渣，無非是雞骨頭和蝦殼，空盤子全部留在餐盤裡送回就行了。
但是中餐就不一樣了。首先，中餐裡就很少有餐盤這個東西。中餐裡依然有大量配菜，洋蔥啊，青椒啊，很多人都是挑出來扔桌子上了。還有雞肉和魚肉，中餐裡都會留下大量塊狀骨頭，而且會讓人覺得噁心（粘著油的雞肋，帶著肉的魚刺什麼的）。這時你吃完以後，就算自己把碗筷送去回收，這個餐位別人還是難以就坐，依然要等待清潔工將桌子抹乾淨才行。這時候留著碗在桌上反而能夠提醒清潔工此處需要清掃。而且，中餐時候的碗裡很可能有大量液體狀的油/湯，並不利於直接倒進垃圾桶然後回收。事實上中餐快餐廳的清潔工回收餐具的小推車裡都有一個殘食箱。
像是永和，蒸功夫這樣的中式快餐，其實走的是西式快餐的路線，食物少殘渣，提供餐盤，這樣也是應該顧客主動送回的。
中國餐館提供的是中餐。
西式快餐和中餐有一個很大的區別，就是食物殘渣很少。
一份麥肯套餐吃完，最後剩下的無非是2~3張包裝紙，一個可樂杯再加3根雞骨頭。大不了再有點漢堡上掉下來的芝麻。而這一切都可以輕鬆躺在餐盤紙上，餐桌上則是乾乾淨淨的。
這時候你離開時順手送回餐盤，將餐盤紙上的東西一起倒進垃圾桶，這個餐位就能被後面的顧客即時使用。
宜家的西式簡餐同理，幾乎沒有食物殘渣，無非是雞骨頭和蝦殼，空盤子全部留在餐盤裡送回就行了。
但是中餐就不一樣了。首先，中餐裡就很少有餐盤這個東西。中餐裡依然有大量配菜，洋蔥啊，青椒啊，很多人都是挑出來扔桌子上了。還有雞肉和魚肉，中餐裡都會留下大量塊狀骨頭，而且會讓人覺得噁心（粘著油的雞肋，帶著肉的魚刺什麼的）。這時你吃完以後，就算自己把碗筷送去回收，這個餐位別人還是難以就坐，依然要等待清潔工將桌子抹乾淨才行。這時候留著碗在桌上反而能夠提醒清潔工此處需要清掃。而且，中餐時候的碗裡很可能有大量液體狀的油/湯，並不利於直接倒進垃圾桶然後回收。事實上中餐快餐廳的清潔工回收餐具的小推車裡都有一個殘食箱。
像是永和，蒸功夫這樣的中式快餐，其實走的是西式快餐的路線，食物少殘渣，提供餐盤，這樣也是應該顧客主動送回的。