香菇雞肉粥：

大米提前浸泡2小時　雞腿肉洗淨切小丁　香菇洗淨泡開切小丁備用

鍋內水煮大開後　放入米　大火煮開後轉中火　朝一個方向攪一攪

大約15分鐘後放入雞肉和香菇再朝同一方向攪　放鹽　雞精　少少量花生油

再煮15分鐘就OK了！

魚片粥：

魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷），用生薑、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，醃20分鐘

大米淘洗乾淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開

倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟

放鹽調味（醃魚片時已經放過鹽，這時放鹽應適量）

灑上白胡椒粉，放蔥花即可，如果家裡有人不吃蔥的話，那就把粥盛進碗裡再按各人喜歡放蔥花吧

蔥香滑雞粥：

1、洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12；

2、大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需檢視，用勺攪拌，以免熬糊；

3、雞翅根去皮，用刀把肉削下來（如下圖3）；

4、把雞翅根骨頭洗淨，放燒開的粥內；

5、雞肉用鹽、糖、米酒、薑絲、白胡椒粉、雞精、澱粉，加一點水拌勻醃製備用；

6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用；

7、粥熬約一小時，熬好後，放入雞肉，攪拌一下；

8、粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油