是沒有溶化的化肥等。

1、大棚蔬菜積累了太多農藥 反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和溼度較高，不利於農藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農藥，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、噁心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被汙染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。

2、運輸時間長，營養損失多 反季節蔬菜經常是長途運輸過來的，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿蔔素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱溼燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。

硫酸銅+氫氧化鈣反應生成氫氧化銅沉澱+硫酸鈣(微溶)，就是製作農藥波爾多液的反應，波爾多液是無機銅素殺菌劑

這種殺菌劑，透過釋放銅離子均勻覆蓋在植物表面，防止有害病菌侵入而起保護作用，病菌接觸銅離子也會被殺死，但對植物本身沒有影響，屬於無殘留、無公害製劑。此外由於銅離子只是附著在表面，即使有藍色粉末狀的殘留物，也不難清除，清洗乾淨即可，不影響食用，對身體無害。市民如果在水果蔬菜上發現波爾多液的殘留物，不要緊張，只要清洗乾淨就可以了，“自來水沖洗，再在涼開水裡洗一遍，就不會有問題。”