想開烘焙甜點店，首先自己要對西點有了解，並且自己要會做西點，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統的學習，可以有創就業指導。學習西點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到正真的技術。如果零基礎想學習西點最好選擇正規的學校，對比綜合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。

不建議自學，專業的西點師都必須要經過正規的培訓學習，烘焙行業並不是隨隨便便一個人就能夠成功的，而是需要很多專業的技能，比如烘焙技能、品牌營銷需要了解。所以建議你選擇一家專業正規的西點學校去學習！

如果是個人愛好學西點，想要日常生活中自己做點小西點出來吃吃的，可以網上找找西點的教程和影片自學。

如果你是想要開店創業的，或者未來有計劃從事西點這個行業的，那我建議你還是選擇到正規的西點學校去培訓。

如果是想做西點師，而不只是單純的興趣愛好的話，建議去學校進行系統專業全面深入的學習。

如果有自己的工作，並沒有太多時間用來學習西點，那麼也可以選擇週末班或者速成班，像這種短期專業一般是學習各式麵包、點心類，蛋糕類，裱花類的製作。

麵包類，如甜麵包、花式麵包、花式培根麵包等；

點心類，如月餅、酥點、雞仔餅等；

蛋糕類， 如裱花、戚風、海綿、慕斯、芝士、乳酪、蛋糕等 。

學習西點無論多大都行只要你有一個學習的心一般都是1年或兩年制的。學習西點最好去專門的院校去學習那樣學的是更系統化。

如果是想做西點師，而不只是單純的興趣愛好的話，建議去學校進行系統專業全面深入的學習。

如果有自己的工作，並沒有太多時間用來學習西點，那麼也可以選擇週末班或者速成班，像這種短期專業一般是學習各式麵包、點心類，蛋糕類，裱花類的製作。

麵包類，如甜麵包、花式麵包、花式培根麵包等；

點心類，如月餅、酥點、雞仔餅等；

蛋糕類， 如裱花、戚風、海綿、慕斯、芝士、乳酪、蛋糕等 。