房租一個月兩千，店內只有自己一個人，不僱人的話，給自己每個月開6000工資吧！加上水電，一天成本按三百元，一個月九千，淨利潤20的話，一天要賣1500元，等於是自己給自己打工了。

在一個面積10平米、月房租2000元的門店裡開一個滷品店，應該只是一個適合夫妻經營的店子；所以，如果在不包括人工工資開支的前提下，這個店子在一個月需要付出的開支就是：2000元的月租金，加上600元左右的水電雜費共2600元左右了。

但是，一個只有10平方的滷品店，可能僅僅只能做為一個銷售的場所而已，所銷售的滷品可能還要另外租房子製作，這樣，就算不加上另外租房子的租金，也要加上滷品在製作過程中的水電燃料費。所以，如果把這些費用暫時算上每月1000元的話，這個10平方滷品店在一個月中的總開支就是：2600元+1000元=3600元，日均付出就是120元，也就是說，在不包括人工工資費用開支的前提下，只要這個滷品店在一天之中能賺到120塊錢的利潤就能夠保本了。

從一個面孩只有10平方，卻要2千元月租金的情況來看，這個滷品店的位置應該算是比較好的，所以，這個滷品店的毛利應該可以做到35%以上；當然，就算以最低35%的毛利率來計算，這個夫妻滷品店只要在一天之中能夠做到350元的營業額就可以保本，多做到的營業額就是夫妻二人的工資收入了；如果夫妻二人能讓這個滷品店的日營業額做到1500元以上，完全就可以讓這個滷品店達到月賺萬元以上的收入；……不過，以這個滷品店較好的位置來看，要達到這個收入應該不難？！