炸上校雞塊的做法步驟

食材明細

雞胸肉適量

雞蛋三個

麵包渣適量

姜泥適量

青豆適量

玉米適量

胡蘿蔔適量

鹽適量

黑胡椒適量

橄欖油適量

酸甜口味

炸工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

1

雞胸肉切碎剁成餡料，加姜泥，一起剁均勻。

2

青豆玉米胡蘿蔔丁和雞胸肉，鹽，兩個蛋的蛋清（蛋黃留著備用），黑胡椒，橄欖油，一起攪拌均勻。

3

方形容器裡鋪上一層保鮮膜，方便到時候扣出來。把肉泥鋪上面，不要太厚。

4

放進冰箱凍四個小時以上，用手摁著肉摁不動就可以，拿出來很容易，提著保鮮膜就出來了！

5

用刀把凍好的雞胸肉切塊。

6

用掉蛋清剩下的蛋黃，加一個整雞蛋打散。雞肉塊放進去沾均勻蛋液。

7

沾一層面包渣。做成生坯，要是喜歡外面很厚的，就重複沾一層蛋液一層面包糠。

8

鍋裡燒油，油四五成熱就放進去，中火炸微黃，撈出來再炸一次。

9

炸好的雞塊，趁熱沾番茄醬吃。