魚粥的製作材料：

主料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）,鯧魚（或鯇魚腩）三兩,冬菜一湯匙,冬菇三隻,芹菜二條去葉切短度,大地魚一條。 調味：上湯二碗或適量,古月粉少許,魚露半茶匙,鹽適量。

教您魚粥怎麼做，如何做魚粥

1、冬菜洗淨，揸幹水。

2、冬菇浸軟去腳，揸幹水切粗絲。

3、魚洗淨抹乾水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味。

4、大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。

5、把調味放入煲內，加入冬菇煲滾，下魚。魚熟後，放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內上桌。

材料：

大米150克

鰱魚頭600克　　

捲心菜20克　　

香蔥1棵　　

生薑少許　　

食用油5克　　

胡椒粉適量　　

精鹽0.25小匙　　

白糖0.5小匙

做法

1.大米洗淨後用少量油拌勻;生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切成蔥花;

2.捲心菜洗淨後切絲，鰱魚頭洗淨後切小塊，加生薑絲和精鹽、白糖、胡椒粉拌勻;

3.將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30 分鐘；

4.將鰱魚頭、捲心菜絲加入熬好的粥內煮熟;

5.最後加入精鹽、胡椒粉調味，撒上生薑絲與香蔥花即可食用。