用料：豬腳半隻（或一整隻），油，鹽，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，幹辣椒少許，冰糖，白醋適量 步驟：

1，姜蒜剝好，拍碎，不要切碎。

2，豬腳洗乾淨，刮乾淨，再切碎。然後洗乾淨炒鍋，鍋裡放適量的水，不要等水開就把豬腳倒下去煮開灼下水，撈起來過下冷水，晾乾水份。

3，炒鍋洗乾淨，鍋裡下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易燒糊）4，然後下姜蒜幹辣椒小茴八角炒香。5，然後下豬腳下去炒後加入適量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮開關火。（煮開後嘗下看看酸甜度咋樣，不夠這時再適量加點煮開）然後轉至高壓鍋壓15分鐘等分鐘再開蓋。6，好了後裝盤即可擴充套件資料豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。

用料：豬腳半隻（或一整隻），油，鹽，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，幹辣椒少許，冰糖，白醋適量

步驟：

1，姜蒜剝好，拍碎，不要切碎。

2，豬腳洗乾淨，刮乾淨，再切碎。然後洗乾淨炒鍋，鍋裡放適量的水，不要等水開就把豬腳倒下去煮開灼下水，撈起來過下冷水，晾乾水份。

3，炒鍋洗乾淨，鍋裡下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易燒糊）

4，然後下姜蒜幹辣椒小茴八角炒香。

5，然後下豬腳下去炒後加入適量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮開關火。（煮開後嘗下看看酸甜度咋樣，不夠這時再適量加點煮開）然後轉至高壓鍋壓15分鐘等分鐘再開蓋。

6，好了後裝盤即可

擴充套件資料

豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。

參考資料：