關於朋友要來家裡聚餐。根據人數準備不同的菜

我經常約朋友來家裡聚餐。喝點小酒。也挺好。

因為我是寧夏人，所以做菜可能和很多地方不同。

一般情況下6-8個人。我比較拿手的

冷盤:涼拌三絲、青椒松花蛋、拍黃瓜、滷牛肉、無骨雞爪、幹炸鯽魚、涼拌豬肘。

熱菜:抓住羊肉、辣爆小公雞、清真魚、蝦、梅菜扣肉、清炒兩點素菜。

蒸一鍋米飯。準備三瓶白酒、紅酒六瓶。

可能有很多朋友覺得很丟臉。請客不出去吃還在家裡做。但我身邊的朋友。大多都喜歡在家裡做著吃。乾淨衛生吃的好。並不是花多少錢的問題。

以上僅僅代表個人意見

朋友來家裡聚餐，一般會準備什麼菜，這個問題具體講是要有一定的準備時間的，首先要了解朋友們的口味和飲食習慣。

另外，還要看朋友之中有沒有少數民族的朋友，如果有的話，就要考慮民族信仰和忌諱。

另外，有無女同志也應在考慮範圍內，女同志一般會喜歡吃甜食，飲品之類的。這樣把三個方面的因素都考慮周全以後就可以進入寫菜譜的階段了。

寫菜譜可以讓自己對請客時候做的菜做到心裡有數，從容而不忙亂。如果家裡是媳婦做飯，寫菜譜則可以和媳婦商量，溝通，交流，將請客的人數，菜品商量好，做到有備無患。

寫好菜譜後，就可以進入買菜的階段了。時間不充裕的話，可以提前一天將菜買好，時間充裕的話則可以在請客前2/3個小時以內把食材買好。

一般請同事到家裡吃飯，一般應該選擇家常菜，因為大家可能平時吃飯店或者大排檔的飯菜已經吃膩了，想換一換口味，而且在家庭環境裡，又是朋友，同事到在一起，所以，選擇家常口味的飯菜就對了。

我請朋友或者同事到家裡吃飯一般會根據人數，做3/4個冷盤，主要有涼拌皮蛋，菠菜粉條，香油耳絲，鮁魚鹹菜，大豐收。大豐收就是各種時蔬的集合，放上油，雞精，鹽，醋，糖。

熱菜也是根據自己的烹調水平，選擇幾個比較拿手的特色菜比如大家都比較喜歡吃的可樂雞翅，京醬肉絲，燴菜，燉大骨，豌豆糕，拔絲香蕉，等等。

不建議選取那些準備時間長，烹調程式複雜的菜品，畢竟時間有限，大家過來是吃飯的，不是看你做飯的。

最後，祝大家用餐愉快。