你好，豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝有補肝明目養血的功效。可用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

豬肝與菠菜相宜，豬肝富含B族維生素、鐵和葉酸，菠菜同樣富含葉酸，同食有很好的預防貧血、促進生長、消除疲勞的作用。另外豬肝還適宜與以下食物一起搭配：

【豬肝+蔥】促進營養的吸收。

【豬肝+蒜】促進營養的吸收。

【豬肝+洋蔥】補虛損.

【豬肝+韭菜】促進營養吸收。

【豬肝+菠菜】豬肝富含B族維生素鐵和葉酸菠菜富含葉酸同食能補血。

【豬肝+白菜】白菜清熱祛火豬肝養肝補血兩者同食可補血養顏清肺養胃。

【豬肝+苦瓜】增強抗癌效果。

【豬肝+油菜】提高營養價值。

【豬肝+菊花】清熱養肝明目。

【豬肝+蓮子】補虛損健脾胃。

【豬肝+銀耳】養肝明目。

但是需要注意的是豬肝忌與含大量維生素C的食品同食同食會使維生素C失去原有的功效如與辣椒山楂等：

【豬肝+辣椒】豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化降低營養價值。

【豬肝+紅酒】影響人體對鐵的吸收。

【豬肝+山楂】破壞維生素C和抗物質。

【豬肝+鵪鶉】破壞維生素有損健康。

【豬肝+鯽魚】容易生癰瘡。

【豬肝+鯉魚】影響消化。