新鮮的小黃姜確實可以釀酒，中國暖酒—雲姜酒就是純汁發酵姜酒。糧食可以釀酒，是因為糧食中含有大量的澱粉，澱粉分解，發酵形成白酒，黃酒米酒。葡萄可以釀酒是因為含有大量的糖份。小黃姜可以釀酒是因為它除了含有薑黃素，薑辣素等養生保健成分以外，還含有大量的澱粉，纖維等。加入天然活性酶之後，纖維，澱粉分解成糖，發酵菌將糖分發酵成酒精。而且哦，有且只有羅平小黃姜可以釀酒。小黃姜是藥食同源的養生佳品，具有去寒去溼，溫暖脾胃的功效。《中藥大辭典》載:姜，性辛溫，有散寒、止嘔、開痰、治療感冒風寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸內毒等諸多藥用功效。在中醫中，酒為百藥之長，具有引藥上行的作用， 另外酒能刺激人的神經，具有消除疲勞、加速血液迴圈等功效。姜酒民間常用白酒浸泡的姜酒治療胃寒、抽筋、消化不良等病症。如對患有慢性消化系統疾病的人，生薑的藥用價值很高，藉助酒通經絡的作用，其藥用和保健作用會得到更好的發揮，對於提高人們的健康水平有重要作用。 目前市場上的姜酒大都是採用傳統的泡製工藝製作而成。傳統泡製姜酒的製造工藝簡單、儲存時間短、有效成分含量低、不易被人體充分吸收、酒精度低、酒體渾濁、辛辣味重、酒色不穩定等缺點，雲姜酒採用100%純汁發酵工藝，不僅保留了傳統泡製姜酒的優點，同時其有效成分由大分子轉化為小分子和遊離狀態，有效成分溶於酒體中易被人體容易吸收，同時具有酒色澄清、口感和味道獨特； 把小黃姜做成發酵姜酒，姜的養生保健功效可以得到最大的發揮。
新鮮的小黃姜確實可以釀酒，中國暖酒—雲姜酒就是純汁發酵姜酒。糧食可以釀酒，是因為糧食中含有大量的澱粉，澱粉分解，發酵形成白酒，黃酒米酒。葡萄可以釀酒是因為含有大量的糖份。小黃姜可以釀酒是因為它除了含有薑黃素，薑辣素等養生保健成分以外，還含有大量的澱粉，纖維等。加入天然活性酶之後，纖維，澱粉分解成糖，發酵菌將糖分發酵成酒精。而且哦，有且只有羅平小黃姜可以釀酒。小黃姜是藥食同源的養生佳品，具有去寒去溼，溫暖脾胃的功效。《中藥大辭典》載:姜，性辛溫，有散寒、止嘔、開痰、治療感冒風寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸內毒等諸多藥用功效。在中醫中，酒為百藥之長，具有引藥上行的作用， 另外酒能刺激人的神經，具有消除疲勞、加速血液迴圈等功效。姜酒民間常用白酒浸泡的姜酒治療胃寒、抽筋、消化不良等病症。如對患有慢性消化系統疾病的人，生薑的藥用價值很高，藉助酒通經絡的作用，其藥用和保健作用會得到更好的發揮，對於提高人們的健康水平有重要作用。 目前市場上的姜酒大都是採用傳統的泡製工藝製作而成。傳統泡製姜酒的製造工藝簡單、儲存時間短、有效成分含量低、不易被人體充分吸收、酒精度低、酒體渾濁、辛辣味重、酒色不穩定等缺點，雲姜酒採用100%純汁發酵工藝，不僅保留了傳統泡製姜酒的優點，同時其有效成分由大分子轉化為小分子和遊離狀態，有效成分溶於酒體中易被人體容易吸收，同時具有酒色澄清、口感和味道獨特； 把小黃姜做成發酵姜酒，姜的養生保健功效可以得到最大的發揮。