香炸蒜香排骨做法1
原料：
淨豬排1000克。配料：蒜姜蔥片，八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽、味精適量，吉士粉10克(一種粵菜調料，農貿市場可買到，如無此粉，可用奶粉代替)
做法：
1、將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，醃漬30分鐘，油溫5成熱時下醃好的排骨(以油沒過排骨為準)，至8成熱時，將火力關小3分鐘。
2、再將油溫升高，排骨炸成棗紅色時撈出裝盤，盤中可點綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。
蒜香排骨做法2
肋排、蒜末、鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、澱粉
1、將肋排用熱水洗淨，加入料酒、澱粉、糖、鹽、雞精、胡椒粉醃10分鐘.
2、煎盤放入微波爐2分鐘預熱，將蒜末倒入盤中用筷子划動數下使之爆香，將肋排肉面朝下排在盤中10分鐘後取出，撒上胡椒粉即可。
蒜香排骨做法3
淨豬肋排12根，生蒜500克，花生醬1瓶，南乳少許，味精、鹽、糖各少許
製作過程：
(1)將排骨剁成長約7cm的段後加醬油略醃。
(2)將生蒜拍碎後將排骨放入，後加鹽、味精調味。
(3)將醃漬好的排骨加花生醬、南乳汁、蛋黃製成薄糊均勻的裹在排骨上。
(4)將排骨入油鍋炸成金黃色即可。
口味特點：色澤金黃，外酥肉嫩。
蒜香排骨做法五
豬肋骨，海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
製作：
1、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水
2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。
蒜香排骨做法六
主料：豬肋排4OO克;
調料：蒜米25克，鹽5克，味精5克，白酒3克，嫩肉粉5克，生油5OO克，澱粉1O克。
製法：(1)將豬肋排切成邊長為1釐米的塊，待用。(2)豬肋排置盆中，加入蒜米、鹽、味精、白酒、嫩肉粉及少許澱粉，醃漬3O分鐘。(3)旺火燒油至六七成熱，下排骨炸熟至金黃色時撈起，裝盤即成。
特點： 酥香誘人，佐酒佳餚。
香炸蒜香排骨做法1
原料：
淨豬排1000克。配料：蒜姜蔥片，八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽、味精適量，吉士粉10克(一種粵菜調料，農貿市場可買到，如無此粉，可用奶粉代替)
做法：
1、將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，醃漬30分鐘，油溫5成熱時下醃好的排骨(以油沒過排骨為準)，至8成熱時，將火力關小3分鐘。
2、再將油溫升高，排骨炸成棗紅色時撈出裝盤，盤中可點綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。
蒜香排骨做法2
原料：
肋排、蒜末、鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、澱粉
做法：
1、將肋排用熱水洗淨，加入料酒、澱粉、糖、鹽、雞精、胡椒粉醃10分鐘.
2、煎盤放入微波爐2分鐘預熱，將蒜末倒入盤中用筷子划動數下使之爆香，將肋排肉面朝下排在盤中10分鐘後取出，撒上胡椒粉即可。
蒜香排骨做法3
原料：
淨豬肋排12根，生蒜500克，花生醬1瓶，南乳少許，味精、鹽、糖各少許
製作過程：
(1)將排骨剁成長約7cm的段後加醬油略醃。
(2)將生蒜拍碎後將排骨放入，後加鹽、味精調味。
(3)將醃漬好的排骨加花生醬、南乳汁、蛋黃製成薄糊均勻的裹在排骨上。
(4)將排骨入油鍋炸成金黃色即可。
口味特點：色澤金黃，外酥肉嫩。
蒜香排骨做法五
原料：
豬肋骨，海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
製作：
1、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水
2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。
蒜香排骨做法六
主料：豬肋排4OO克;
調料：蒜米25克，鹽5克，味精5克，白酒3克，嫩肉粉5克，生油5OO克，澱粉1O克。
製法：(1)將豬肋排切成邊長為1釐米的塊，待用。(2)豬肋排置盆中，加入蒜米、鹽、味精、白酒、嫩肉粉及少許澱粉，醃漬3O分鐘。(3)旺火燒油至六七成熱，下排骨炸熟至金黃色時撈起，裝盤即成。
特點： 酥香誘人，佐酒佳餚。