鮮芋仙最喜歡他們的芋圓4號，做芋圓一個重要食材是木薯粉。不同顏色的芋圓都是加入一些有色食材，比如常見的黃色芋圓可以南瓜，紫色芋圓要加紫薯。因為都是些粗糧膳食纖維都比較豐富，所以還蠻適合減肥吃的。
示範一下黃色的芋圓吧，插一句，我發現做芋圓的時候，捏一捏特別解壓。
原料用量
蒸好的芋頭100g
蒸好的南瓜100g
木薯澱粉150g左右
細砂糖30g
步驟：
1、將南瓜和芋頭切成塊，上鍋蒸熟。
2、將蒸好的南瓜和芋頭壓成泥。南瓜放回鍋中翻炒至水分蒸發後和芋泥差不多厚度。
3、將泥盛回碗中，趁熱加入細砂糖，然後慢慢地新增木薯澱粉，攪拌均勻後揉捏直到能成團且不怎麼粘手即可。
4、用同樣手法將芋泥和木薯澱粉也揉成團。
5、取麵糰在砧板上搓成直徑1cm左右的長條，用小刀切成小段。如果有多的芋圓可以裝袋放進速凍箱，隨吃隨取~
6、燒一鍋水，水開後下入芋圓，煮至浮起即撈出，然後浸入涼水，這樣口感會比較Q彈。
芋圓做出來可以搭配一些紅豆湯，簡單又好吃。
紅豆要提前一天浸泡，水要多一點，因為紅豆泡了之後會漲很多。浸泡12-24小時。泡好的紅豆用水洗淨，倒入電壓力鍋，加水至沒過紅豆1cm左右，蓋上蓋子選擇“蹄筋/豆”程式，上汽後煮35分鐘，紅豆湯基本就熬好了，把芋圓加進去，根據個人喜好可以新增一些白砂糖或蜂蜜，就可以開吃啦。
夏天的時候還可以將紅豆湯冰鎮後再加芋圓，好吃又消暑~
ps：建議做芋圓可以一次多做一些，做幾種不同口味的。放冰箱裡冷凍，想吃隨時拿出來煮。
鮮芋仙最喜歡他們的芋圓4號，做芋圓一個重要食材是木薯粉。不同顏色的芋圓都是加入一些有色食材，比如常見的黃色芋圓可以南瓜，紫色芋圓要加紫薯。因為都是些粗糧膳食纖維都比較豐富，所以還蠻適合減肥吃的。
示範一下黃色的芋圓吧，插一句，我發現做芋圓的時候，捏一捏特別解壓。
原料用量
蒸好的芋頭100g
蒸好的南瓜100g
木薯澱粉150g左右
細砂糖30g
步驟：
1、將南瓜和芋頭切成塊，上鍋蒸熟。
2、將蒸好的南瓜和芋頭壓成泥。南瓜放回鍋中翻炒至水分蒸發後和芋泥差不多厚度。
3、將泥盛回碗中，趁熱加入細砂糖，然後慢慢地新增木薯澱粉，攪拌均勻後揉捏直到能成團且不怎麼粘手即可。
4、用同樣手法將芋泥和木薯澱粉也揉成團。
5、取麵糰在砧板上搓成直徑1cm左右的長條，用小刀切成小段。如果有多的芋圓可以裝袋放進速凍箱，隨吃隨取~
6、燒一鍋水，水開後下入芋圓，煮至浮起即撈出，然後浸入涼水，這樣口感會比較Q彈。
芋圓做出來可以搭配一些紅豆湯，簡單又好吃。
紅豆要提前一天浸泡，水要多一點，因為紅豆泡了之後會漲很多。浸泡12-24小時。泡好的紅豆用水洗淨，倒入電壓力鍋，加水至沒過紅豆1cm左右，蓋上蓋子選擇“蹄筋/豆”程式，上汽後煮35分鐘，紅豆湯基本就熬好了，把芋圓加進去，根據個人喜好可以新增一些白砂糖或蜂蜜，就可以開吃啦。
夏天的時候還可以將紅豆湯冰鎮後再加芋圓，好吃又消暑~
ps：建議做芋圓可以一次多做一些，做幾種不同口味的。放冰箱裡冷凍，想吃隨時拿出來煮。