用料

平菇

白菜

蒜茸

黃酒

五香粉

醬油

醋

平菇素炒白菜的做法

鍋中油熱後，爆香蒜茸。

倒入白菜略炒後放入平菇，噴入少許料酒和五香粉。

倒入適量醬油後，在出鍋前再撒點蒜茸，最後噴點香醋，出鍋。

喜歡辣的人可以在爆香蒜茸前放兩個幹辣椒

用料

西紅柿 一個

大白菜 適量

花生油

西紅柿炒大白菜的做法

熱鍋下油，放西紅柿，炒出汁，可適量加一點水

放入白菜，炒半分鐘蓋上鍋蓋燜一分鐘

繼續翻炒一下，加鹽，看菜熟了就可以起鍋了

用料

幹豆腐

白菜

鹽、醬油、雞精、花椒麵

蔥、姜

白菜炒幹豆腐的做法

白菜乾豆腐，很營養的家常菜，最重要的是幹豆腐要焯一下，菜出鍋前一定要勾芡。這樣口感會好很多。

用料

老豆腐 1盒

大白菜 一小窩

姜 少許，切絲

幹辣椒 兩根

花椒 3到5顆

生抽 20ml

鹽 適量

糖 適量

油 40ml

蔥 1根

辣炒白菜豆腐的做法

切豆腐，切白菜。姜切絲，蔥切段。

熱油，中火煎豆腐至兩面金黃。盛出放一邊。

剩下的油炒白菜。下花椒爆香，之後撈出。下薑絲和幹辣椒(捏碎)爆香，轉大火下白菜和蔥快速翻炒。白菜變軟後，匯入醬油。繼續翻炒幾下，放入豆腐，按照自己口味撒鹽糖，炒幾下出鍋。

來碗熱騰騰的米飯，開吃！

小貼士

炒白菜一定要大火快炒，這樣辣味才能嗆進去。