主料 2人份

白菜1個

調料

幹辣椒幾隻、蔥適量、姜3片、食鹽2克、蒜2瓣、花椒適量、色拉油適量

乾煸白菜稍步驟1

乾煸白菜稍的做法大全

原材料：選取大白菜的尾部白菜葉一個

步驟2

乾煸白菜稍的做法

手撕白菜葉，並去掉中間的梗不要，蔥薑蒜切片，幹辣椒整段

步驟3

乾煸白菜稍的家常做法

油滑鍋：大鐵鍋中放入1手勺的植物油，滑動鐵鍋沾滿油

步驟4

乾煸白菜稍的簡單做法

油冒煙：一直開大火，燒到油冒煙，將油倒出，放入白菜葉

步驟5

油花炒：迅速翻炒，讓每片白菜葉都沾上油花

步驟6

乾煸白菜稍怎麼吃

再放鹽：翻入鹽面繼續翻炒，白菜開始塌秧，眼看白菜體積是放入的一半時，大約20秒，關火盛出白菜備用

步驟7

乾煸白菜稍怎麼做

將白菜放入一個塑膠漏盆中，空出多餘的水分

步驟8

乾煸白菜稍怎麼炒

鍋中放油，爆香花椒粒盛出，再放入蔥薑蒜幹辣椒爆香

步驟9

乾煸白菜稍怎麼煮

10秒鐘的火候：倒入白菜葉，不用再放鹽了，翻炒10秒就關火出鍋了