引起炭疽病的病菌屬於真菌中的半知菌。這種病菌能承受最低9-15℃、最高35-37℃的溫度，最適宜繁殖危害作物的溫度為21-28℃，一般在洪澇之後或長期的陰雨天氣或者連續的低溫，持續寡照的惡劣天氣條件下，容易引起炭疽病的發生。
作物炭疽病初發生時，在葉片尖部或葉片邊緣上面呈針尖大小的小斑點，周圍有黃色暈圈，以後逐漸擴大，變成圓形或橢圓形的黑色的斑點，斑點上面排滿多層同心狀輪紋，在潮溼條件下會出現粉紅色的膠狀物，這些是病菌的孢子團；也有的葉斑呈不規則黑色病斑，引起葉片出現斑點、落葉。病菌也可為害枝條、果實，如柑桔果蒂侵染造成落果，草莓根莖侵染會造成死棵，若侵染果樹枝條時會造成枝條枯死等，嚴重影響作物的光合作用，對作物產量和品質都有一定的影響。
防治炭疽病應掌握三要點
1、加強管理，培育強壯植株，增強抗病性。炭疽病屬於弱寄生菌，當作物生長強壯，營養充足時炭疽病菌是很難侵染的；當作物生長勢弱，前期施氮肥過多或過少，後期容易感染此病；當作物結果過多，營養供應跟不上時，病菌也比較容易侵染。因此，無論果樹、蔬菜、瓜果，只要加強栽培管理，補足足夠的營養，注意肥料營養合理搭配，尤其不能只施用氮肥，做到多種元素均衡施用，培育植株強壯的“體格”，抵抗病菌侵染能力就會增強，病害發生就會減輕。
2、清除病源菌，抗好預防。炭疽病主要侵染源是作物帶病的殘枝、病葉，第二年傳染給作物。因此要做好田間清潔工作，清除田間的枯枝、殘葉、病株等，減少病原菌源。當遇到持續陰雨寡照特別有利於病菌侵染髮病的天氣，應打一遍廣譜的藥劑進行預防。對果園、田間中的溝渠進行清理，便於雨後及時排出積水，使田間小環境保持乾燥，不利於病菌繁殖，減少侵染機率。
3、化學藥劑防治。在病害侵染初期打預防性藥劑，如代森錳鋅、苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯。一旦發生炭疽病時，可用咪鮮胺或高劑量的苯醚甲環唑加吡醚菌酯進行防治。
引起炭疽病的病菌屬於真菌中的半知菌。這種病菌能承受最低9-15℃、最高35-37℃的溫度，最適宜繁殖危害作物的溫度為21-28℃，一般在洪澇之後或長期的陰雨天氣或者連續的低溫，持續寡照的惡劣天氣條件下，容易引起炭疽病的發生。
作物炭疽病初發生時，在葉片尖部或葉片邊緣上面呈針尖大小的小斑點，周圍有黃色暈圈，以後逐漸擴大，變成圓形或橢圓形的黑色的斑點，斑點上面排滿多層同心狀輪紋，在潮溼條件下會出現粉紅色的膠狀物，這些是病菌的孢子團；也有的葉斑呈不規則黑色病斑，引起葉片出現斑點、落葉。病菌也可為害枝條、果實，如柑桔果蒂侵染造成落果，草莓根莖侵染會造成死棵，若侵染果樹枝條時會造成枝條枯死等，嚴重影響作物的光合作用，對作物產量和品質都有一定的影響。
防治炭疽病應掌握三要點
1、加強管理，培育強壯植株，增強抗病性。炭疽病屬於弱寄生菌，當作物生長強壯，營養充足時炭疽病菌是很難侵染的；當作物生長勢弱，前期施氮肥過多或過少，後期容易感染此病；當作物結果過多，營養供應跟不上時，病菌也比較容易侵染。因此，無論果樹、蔬菜、瓜果，只要加強栽培管理，補足足夠的營養，注意肥料營養合理搭配，尤其不能只施用氮肥，做到多種元素均衡施用，培育植株強壯的“體格”，抵抗病菌侵染能力就會增強，病害發生就會減輕。
2、清除病源菌，抗好預防。炭疽病主要侵染源是作物帶病的殘枝、病葉，第二年傳染給作物。因此要做好田間清潔工作，清除田間的枯枝、殘葉、病株等，減少病原菌源。當遇到持續陰雨寡照特別有利於病菌侵染髮病的天氣，應打一遍廣譜的藥劑進行預防。對果園、田間中的溝渠進行清理，便於雨後及時排出積水，使田間小環境保持乾燥，不利於病菌繁殖，減少侵染機率。
3、化學藥劑防治。在病害侵染初期打預防性藥劑，如代森錳鋅、苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯。一旦發生炭疽病時，可用咪鮮胺或高劑量的苯醚甲環唑加吡醚菌酯進行防治。