主料：蛋清1個、純牛奶200ml；

輔料：白糖適量

蛋清乳酪

1

市售的純牛奶一袋，大約200毫升，加適量白糖，小火煮開

2

蛋清1個，用打蛋器打散

3

把打散的蛋清倒入牛奶中，攪勻

4

用豆漿機配的濾網過濾一下，這是為了成品更細膩。看，這是沒濾過去的泡沫

5

把濾過的牛奶蛋清混合液放小碗或小杯子裡，置於蒸鍋中

6

蓋上蓋，開火蒸20分鐘左右

小貼士

1.這個方法也適合用全蛋或者只用蛋黃，我為了讓成品看上去和外賣的乳酪更接近，選擇了蛋清，大家可以變化一下哦

2.過濾是為了成品更細膩。和蒸蛋羹的道理一樣。

3.成品應該細膩，有韌性，表面能支撐住一把瓷勺才算成功

材料

主料：蛋清1個、純牛奶200ml；

輔料：白糖適量

蛋清乳酪

1市售的純牛奶一袋，大約200毫升，加適量白糖，小火煮開2蛋清1個，用打蛋器打散3把打散的蛋清倒入牛奶中，攪勻4用豆漿機配的濾網過濾一下，這是為了成品更細膩。看，這是沒濾過去的泡沫5把濾過的牛奶蛋清混合液放小碗或小杯子裡，置於蒸鍋中6蓋上蓋，開火蒸20分鐘左右

小貼士

1.這個方法也適合用全蛋或者只用蛋黃，我為了讓成品看上去和外賣的乳酪更接近，選擇了蛋清，大家可以變化一下哦

2.過濾是為了成品更細膩。和蒸蛋羹的道理一樣。

3.成品應該細膩，有韌性，表面能支撐住一把瓷勺才算成功