原料：意粉、肉糜、番茄醬、洋蔥粒、黃油、鹽、植物油。
這些都是基礎材料，所以還要附加一些說明。
首先是麵條方面，喜歡長條的就買長條的，喜歡螺絲粉，貝克粉，筆管粉，蝴蝶結粉或者其他各種造型的粉都可以，看自己喜歡。只是偶覺得可能還是長條的直直的比較像那麼回事。
肉糜最好是牛肉糜，口感會比較好，豬肉的嚼勁沒有那麼好。切碎的培根也可以，味道更加濃。個人還是喜歡牛肉糜，比較像那麼回事。
生肉糜和乾麵條的重量比例1：1比較合適，通常都是這麼配的。大概125克麵條夠2人份了。
除了基本材料以外，可以準備一些新鮮蘑菇和芹菜，切丁備用。如果喜歡番茄味道的，可以再準備1個番茄，剁碎，越碎越好，最好是一煮就爛的那種程度。西方人是不吃番茄子的，也不吃辣椒皮和辣椒子，我們自己做的時候就沒有那麼多將就了吧～
配料方面，還可以增加紅酒和芝士，芝士粉或者磨碎的芝士茸都可以，最地道的可以再準備一點羅勒、香草或者百里香的碎末，新鮮的或者乾的都可以。
接下來就是製作步驟了：
首先，拿一口炒鍋，放入1湯匙左右的黃油（菜油橄或欖油也可以，沒特別大分別），油熱了之後把洋蔥碎放下去，爆香，再放芹菜和蘑菇丁，混合一下，炒大概5 分鐘的樣子。跟著把番茄丁放下去，儘可能把番茄弄成泥，再倒點番茄醬下去，加上紅酒，還有水或者高湯，反正高湯有賣罐裝的，還有就是肉糜，一起煮，小火 20分鐘。
如果簡單一點，就是先放黃油，加洋蔥爆香，跟著放肉糜進去炒，炒的基本熟的時候，把番茄醬倒進去，加點鹽調味，然後炒熟，稍微悶一下，就可以了。
煮好以後，把肉醬倒出來，如果願意多洗一個碗的話，不然就多洗一個鍋～
前面一種是西餐廳的做法，後面一種是居家的做法，更加適合初學者。
接著，拿一口鍋子，放水，加入少量植物油和鹽。記得哦，如果不加橄欖油和鹽麵條是沒法熟到裡面去的。一般麵條的包裝上會寫大約煮幾分鐘就可以撈出，如果沒有寫就拿一根出來，折一下看看裡面是不是還有淺色的芯子。煮意粉的話，首先是把水煮開，然後丟麵條，煮到時間之後熄火，把蓋子蓋上，悶2－3分鐘。然後撈出，瀝乾水分。如果懶得管時間，就等水再開的時候熄火，蓋上鍋蓋悶 15分鐘，那樣就肯定可以吃了。
然後，再用黃油起鍋，把意粉放進去翻炒，過一遍油，然後倒到盆子裡面，淋上肉醬就可以了。
還可以撒點芝士和香料，好吃的肉醬意粉就完成了。
另外，放過芝士的話，要是能進烤箱再焗一下，大概10分鐘，就可以增加拉絲的樂趣了～～
原料：意粉、肉糜、番茄醬、洋蔥粒、黃油、鹽、植物油。
這些都是基礎材料，所以還要附加一些說明。
首先是麵條方面，喜歡長條的就買長條的，喜歡螺絲粉，貝克粉，筆管粉，蝴蝶結粉或者其他各種造型的粉都可以，看自己喜歡。只是偶覺得可能還是長條的直直的比較像那麼回事。
肉糜最好是牛肉糜，口感會比較好，豬肉的嚼勁沒有那麼好。切碎的培根也可以，味道更加濃。個人還是喜歡牛肉糜，比較像那麼回事。
生肉糜和乾麵條的重量比例1：1比較合適，通常都是這麼配的。大概125克麵條夠2人份了。
除了基本材料以外，可以準備一些新鮮蘑菇和芹菜，切丁備用。如果喜歡番茄味道的，可以再準備1個番茄，剁碎，越碎越好，最好是一煮就爛的那種程度。西方人是不吃番茄子的，也不吃辣椒皮和辣椒子，我們自己做的時候就沒有那麼多將就了吧～
配料方面，還可以增加紅酒和芝士，芝士粉或者磨碎的芝士茸都可以，最地道的可以再準備一點羅勒、香草或者百里香的碎末，新鮮的或者乾的都可以。
接下來就是製作步驟了：
首先，拿一口炒鍋，放入1湯匙左右的黃油（菜油橄或欖油也可以，沒特別大分別），油熱了之後把洋蔥碎放下去，爆香，再放芹菜和蘑菇丁，混合一下，炒大概5 分鐘的樣子。跟著把番茄丁放下去，儘可能把番茄弄成泥，再倒點番茄醬下去，加上紅酒，還有水或者高湯，反正高湯有賣罐裝的，還有就是肉糜，一起煮，小火 20分鐘。
如果簡單一點，就是先放黃油，加洋蔥爆香，跟著放肉糜進去炒，炒的基本熟的時候，把番茄醬倒進去，加點鹽調味，然後炒熟，稍微悶一下，就可以了。
煮好以後，把肉醬倒出來，如果願意多洗一個碗的話，不然就多洗一個鍋～
前面一種是西餐廳的做法，後面一種是居家的做法，更加適合初學者。
接著，拿一口鍋子，放水，加入少量植物油和鹽。記得哦，如果不加橄欖油和鹽麵條是沒法熟到裡面去的。一般麵條的包裝上會寫大約煮幾分鐘就可以撈出，如果沒有寫就拿一根出來，折一下看看裡面是不是還有淺色的芯子。煮意粉的話，首先是把水煮開，然後丟麵條，煮到時間之後熄火，把蓋子蓋上，悶2－3分鐘。然後撈出，瀝乾水分。如果懶得管時間，就等水再開的時候熄火，蓋上鍋蓋悶 15分鐘，那樣就肯定可以吃了。
然後，再用黃油起鍋，把意粉放進去翻炒，過一遍油，然後倒到盆子裡面，淋上肉醬就可以了。
還可以撒點芝士和香料，好吃的肉醬意粉就完成了。
另外，放過芝士的話，要是能進烤箱再焗一下，大概10分鐘，就可以增加拉絲的樂趣了～～