乳鴿與老鴿的營養區別如下： 【老鴿】 老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。用老鴿煲鴿湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。 老鴿肉的蛋白質含量很高，吃了老鴿子肉非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。 【乳鴿】 乳鴿肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。 乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。 拓展資料： 鴿子肉對人體的好處主要表現為以下六點： 第一、吃鴿子肉能加快身體康復、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是人人皆知的補品，其中鴿膠原蛋白具有癒合創傷的作用，紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合各類手術後病人康復進補。 第二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。鴿肉富含有軟骨素，能夠補鈣修復關節活性，常吃鴿子改善人體機能，永葆青春。強筋健骨，延年益壽。 第三、預防動脈硬化，減少心腦血管疾病的發生。鴿肝中含有最佳的膽素，有助於膽固醇代謝，降低血脂，防治動脈硬化，對於治療頭暈、高血壓和高血脂具有很好的輔助效果。 第四、可以改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，因工作需要經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。 第五、治療婦女痛經，防止孕流產。此外還可以緩解月經期間頭痛、失眠等不適。常喝萵苣乳鴿湯，內含有大量微生素E，能緩解月經期間的各種不適症狀。 第六、能增智補腦、延年益壽。鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。經常食鴿子肉能夠增強體力，明顯改善記憶力。對於腦力工作者、學生族還是很適合的。 來源：人民網-吃鴿子肉有哪些養生功效
乳鴿與老鴿的營養區別如下： 【老鴿】 老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。用老鴿煲鴿湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。 老鴿肉的蛋白質含量很高，吃了老鴿子肉非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。 【乳鴿】 乳鴿肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。 乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。 拓展資料： 鴿子肉對人體的好處主要表現為以下六點： 第一、吃鴿子肉能加快身體康復、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是人人皆知的補品，其中鴿膠原蛋白具有癒合創傷的作用，紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合各類手術後病人康復進補。 第二、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。鴿肉富含有軟骨素，能夠補鈣修復關節活性，常吃鴿子改善人體機能，永葆青春。強筋健骨，延年益壽。 第三、預防動脈硬化，減少心腦血管疾病的發生。鴿肝中含有最佳的膽素，有助於膽固醇代謝，降低血脂，防治動脈硬化，對於治療頭暈、高血壓和高血脂具有很好的輔助效果。 第四、可以改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病。鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，因工作需要經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。 第五、治療婦女痛經，防止孕流產。此外還可以緩解月經期間頭痛、失眠等不適。常喝萵苣乳鴿湯，內含有大量微生素E，能緩解月經期間的各種不適症狀。 第六、能增智補腦、延年益壽。鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。經常食鴿子肉能夠增強體力，明顯改善記憶力。對於腦力工作者、學生族還是很適合的。 來源：人民網-吃鴿子肉有哪些養生功效