1、餡料的泡芙　　放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完，常溫下不能儲存到第二天的，等第二天就會變味了；但是可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存，這也只能儲存一天左右，要儘快吃完，而且放入冰箱儲存過的泡芙不脆，變硬了。　　2、灌餡料的泡芙　　烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鮮袋裝起來，放在冰箱可以儲存1個星期左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新把表皮烤至酥脆即可。　　泡芙的做法　　材料：低筋麵粉，雞蛋，白糖，黃油，淡奶油。　　做法：　　1、水、黃油和糖煮開；加入過篩的低粉，快速拌勻，至麵粉全部燙熟。　　2、稍涼依次加入全蛋液拌勻；裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤。　　3、烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色後轉180℃烤15分鐘即可；淡奶油加糖打發，裝入裱花袋；用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油即可。

儲存方法：

1，奶油泡芙可以放在保鮮盒裡，然後放入冰箱裡面進行儲存。如果家裡有真空包裝機，也可以把奶油泡芙放入真空保鮮膜裡，用真空保鮮機抽出所有的空氣進行儲存。儲存泡芙的時候，將泡芙與空氣完全的隔離開著是關鍵。

2，千萬不要把奶油泡芙的放在塑膠袋子裡，因為塑膠袋的他本來就是一個密閉的環境，塑膠袋裡面的溫度要比塑膠袋外的溫度要高上幾度。

3，如果家裡沒有冰箱也沒有真空包裝機，就可以把泡芙放在陰涼的地方，比如說在陰面的廚房。當然這種辦法只是暫時的，並不可能從根本上阻止奶油泡芙的腐敗。

擴充套件資料：

泡芙文化

傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了漢密哈頓奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，於是有了泡芙。泡芙塔是法國傳統的慶祝甜點，象徵著幸福的泡芙被一個一個累積起來，高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。

形如手指的閃電泡芙，便利細長的造型，只需手持閃電的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔心傳統泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬。

參考資料：