瓜子菜，是一種特色野菜，屬於馬齒科一年生肉質草本植物。可食用。在上海被稱為“保健菜”，民間俗稱“馬蜂菜”，別名還有馬齒草、馬齒莧、五行草、耐旱菜等。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生於園地或荒地。

瓜子菜，是一種特色野菜，屬於馬齒科一年生肉質草本植物。在上海被稱為“保健菜”，民間俗稱“馬蜂菜”，別名還有馬齒草、馬齒莧、五行草、耐旱菜等。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生於園地或荒地。

食用方法：

馬齒莧茶。馬齒莧5 克，綠茶3 克。用200 毫升開水沖泡10 分鐘即可，衝飲至味淡。具有清熱解毒、散血消腫的功效。

涼拌馬齒莧。馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮，有種酸酸滑滑的口感。做法：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油，搖勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。

馬齒莧粥。馬齒莧煮粥清淡爽口，那種酸酸的味道較炒菜和涼拌已經少了很多。做法：馬齒莧要先炒熟。將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中焯片刻，撈出洗去黏液，切碎；油鍋燒熱，放入蔥花煸香，再投入馬齒莧，加精鹽炒至入味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。

馬齒莧餃子。馬齒莧做出的餃子也別有風味。做法：將馬齒莧洗淨，放入沸水，燙一下撈出，擠幹水分，再將馬齒莧切碎。這樣和其他餡料搭配就能用來包餃子了。

馬齒莧炒肉。馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過，洗淨黏液，口感才好。酸味很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸味為主。做法：採用一般家常炒菜的工序即可，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。