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  • 1 # 未來可期dian

    方法/步驟

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    燉的時間

    燕窩的浸泡時間或是燉制時間或方法不一樣,燕窩口感也會不同。燉的時間短一點,燕窩就會有點脆;燉的久一點,口感就越綿軟,時間太長還會直接把燕窩燉化成水,因為燕窩本身就是燕子的口水。

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    燕窩配料

    同樣的燕窩不同的燉法會有不一樣的效果,清水燉會膨脹,軟綿綿滑口!先放糖會更快融化成水,放枸杞和清燉一樣,但是放了紅棗,燕窩就不會膨脹,燉牛奶也不會膨脹,燉起來一絲絲,有點脆!有時候朋友會問燉了怎麼那麼脆?燉了怎麼那麼綿?燉了怎麼變成水?奧妙就在其中!

    3

    不同品種

    純天然的燕窩因品種不同,口感也會不同。燕盞、燕角與燕條的口感就不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

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    不同產地

    燕窩的產地不同,燕窩的口感也會有差異。印度尼西亞不同地區的燕窩口感也不同,印尼與馬來西亞燕窩的口感也會有不同。

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    個人感覺

    口感本身就是一種感覺,沒有標準的說法。所以因人而異,燕窩的口感也不同,即便是同一個人,環境改變,食用燕窩時個人的心情不一樣,給你的感覺也會有出入。

    注意事項

    口感是一個玄妙的感覺。有的食客吃著不同的燕窩,會感覺到口感的差別,而有的食客吃起

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