你好！！首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時，再漓幹水分．炒時要熱鍋冷油（就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，（這樣就不會拈鍋），邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時間．注意:要炒到顏色金黃,裡面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加幹辣椒或者辣椒醬.什錦炒米線主料：米線、豬肉輔料：青紅柿子椒、洋蔥、豆芽調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油烹製方法：1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用；2、坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。特點：香軟滑爽，富有彈性。天天提示：米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。炒米線材料：鮮米線300克瘦肉80克捲心菜3片胡蘿蔔半根木耳2片芹菜2棵蔥2根調味料：1、 料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、 醬油3大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯作法：1、 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃；捲心菜洗淨、切絲；胡蘿蔔去皮、切絲；木耳切絲；芹菜、蔥切小段。2、 用3大匙油將肉絲炒散，加入胡蘿蔔絲、木耳絲和捲心菜絲、芹菜炒熟先盛出。3、 另用2大匙油炒香蔥段，放入調味料2燒開，改小火放入米線炒入味，放入炒好的配料，拌炒勻即盛出。星洲炒米線材料:蝦 半 斤青椒 1 個(大)洋蔥 1 個(小)義燒 4 安士蛋 2 只銀芽 4 安士米線 350 克(一包400克)調味料:糖 1/2 茶匙鹽 1 茶匙咖哩粉 10 克做法：1.先將米線煮熟，再過冷河備用。2.蝦洗淨去腸，銀芽洗淨，洋蔥、青椒、義燒切絲備用。3.落1湯匙油將洋蔥絲炒至半透明、加蝦、青椒絲、義燒絲、銀芽、打散的蛋。4.加入調味料，順序加咖哩粉、糖炒至均勻。5.加入米線炒勻，最後加盬炒勻上碟。謝謝！
你好！！首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時，再漓幹水分．炒時要熱鍋冷油（就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，（這樣就不會拈鍋），邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時間．注意:要炒到顏色金黃,裡面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加幹辣椒或者辣椒醬.什錦炒米線主料：米線、豬肉輔料：青紅柿子椒、洋蔥、豆芽調料：鹽、雞精、白糖、醬油、香油烹製方法：1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用；2、坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。特點：香軟滑爽，富有彈性。天天提示：米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。炒米線材料：鮮米線300克瘦肉80克捲心菜3片胡蘿蔔半根木耳2片芹菜2棵蔥2根調味料：1、 料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、 醬油3大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯作法：1、 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃；捲心菜洗淨、切絲；胡蘿蔔去皮、切絲；木耳切絲；芹菜、蔥切小段。2、 用3大匙油將肉絲炒散，加入胡蘿蔔絲、木耳絲和捲心菜絲、芹菜炒熟先盛出。3、 另用2大匙油炒香蔥段，放入調味料2燒開，改小火放入米線炒入味，放入炒好的配料，拌炒勻即盛出。星洲炒米線材料:蝦 半 斤青椒 1 個(大)洋蔥 1 個(小)義燒 4 安士蛋 2 只銀芽 4 安士米線 350 克(一包400克)調味料:糖 1/2 茶匙鹽 1 茶匙咖哩粉 10 克做法：1.先將米線煮熟，再過冷河備用。2.蝦洗淨去腸，銀芽洗淨，洋蔥、青椒、義燒切絲備用。3.落1湯匙油將洋蔥絲炒至半透明、加蝦、青椒絲、義燒絲、銀芽、打散的蛋。4.加入調味料，順序加咖哩粉、糖炒至均勻。5.加入米線炒勻，最後加盬炒勻上碟。謝謝！