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  • 1 # 使用者6725880180828

    1,紅薯粥做法:紅薯洗乾淨,去皮切成大小均勻的小塊。大米淘洗浸泡30分鐘。鍋裡倒入涼水,放進紅薯和大米,大火燒開,轉小火熬40分鐘至粘稠即可。(鍋內滴幾滴香油,粥不溢鍋。熬粥過程中要不停的用勺子攪拌,以免粘鍋,而且粥也容易粘稠)。

    2,拔絲紅薯做法:紅薯去皮,切成滾刀塊。生菜掰開,洗淨瀝乾水,鋪於盤中待用。燒熱油,放入紅薯塊,以中火炸5分鐘,炸至能被筷子捅穿,撈起瀝乾油待用。另起鍋,燒熱5湯匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黃色。澆入1/2杯清水炒勻,開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程,並能拉出細絲來。倒入炸好的紅薯塊翻炒幾下,讓其均勻地裹上糖漿。裝入盤中,趁熱吃很好吃。

    3,紅薯餅做法:先把紅薯蒸熟,然後放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、麵粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,最後壓平,家裡有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。

    4,炸紅薯條做法:把煮熟的紅薯弄成泥備用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開,然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中,攪拌均勻,揉成光滑的麵糰,醒面,一般30分鐘即可,然後弄成紅薯條,外面裹上面包糠,剛入3–4成熱的油鍋中,小火炸至金黃即可。

    5,紅薯丸子紅薯洗淨煮熟,剝掉外皮。用刀背將紅薯壓成紅薯泥。加入適量白砂糖拌勻。加入適量糯米粉揉成紅薯麵糰,不粘手即可。紅薯麵糰靜置15分鐘,分割成 25克的小麵糰,並用雙手搓圓。入油鍋,小火炸至金黃色取出,用吸油紙吸去多餘的油份。剛炸好稍涼涼就吃,香甜酥脆軟糯。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 好字毛筆字怎麼寫才好看?誰可以告訴我啊?