食材

雄魚頭

半個

豆參

適量

香蔥

適量

老薑

一個

小米椒

五個

大蒜籽

三個

香菜葉

三片

菜籽油

適量

料酒

適量

香醋

適量

豆瓣醬

適量

鹽

一勺

方法/步驟分步閱讀

1

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把魚頭洗淨;

2

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將豆參用開水泡一下，晾乾，切開備用;

3

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把小米椒切碎，老薑切片，大蒜籽切碎，香蔥切段備用，

4

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將鍋洗淨燒乾，倒入適量的菜籽油，燒熱;

5

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把魚頭放入鍋中，煎致兩面金黃;

6

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把蔥薑蒜和小米椒依次倒入鍋裡，熱鍋翻炒片刻;再倒入料酒香醋;

7

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加入適量的水，把豆參放入;

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加入適量的鹽和一勺黃豆醬，大火煮致熟透;

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最後，加入幾片香菜點綴即可。