和汽水味道差不多是起泡的，一般度數是12，13度，低檔的一百多塊錢.
香檳區位於巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園，屬大陸性氣候。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，這裡因土質和氣候特別，葡萄既要生在山坡，又要完全朝陽，使產於此地的葡萄口味獨特，無與倫比，因為葡萄的香味更為精緻，釀出的酒的丹寧含量也較低。所以可以說是特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是無法與之比擬的。
香檳的釀造方法與其它的葡萄酒頗為不同。香檳獨特的氣泡來自酒瓶中的二次發酵，當葡萄釀成乾白酒之後，加入糖和酵母，隨即裝瓶加上軟木塞，放在白堊巖的地下酒窖，讓發酵緩慢地進行。完成發酵之後的香檳至少需要在酒窖中再培養一年。工人會定期用手將倒插在木架上的香檳瓶體旋轉，酒渣慢慢地匯聚到瓶口。到了一定的時間，方才開瓶，利用瓶內氣泡的壓力將酒渣清除。
迷人的氣泡是香檳的標誌之一。根據歐盟的有關規定，只有香檳產區生產的氣泡葡萄酒才能稱“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“氣泡葡萄酒”。香檳區葡萄酒協會的官員介紹說，他們成立了專門的部門，對世界各地盜用“香檳”的商業行為進行訴訟，這樣的訴訟已經有300起之多。
香檳的秘密還來自香檳地區特殊的土壤。7000萬年前形成的白色石灰岩，鬆軟吸水，十分適合香檳葡萄的生長。香檳地區採用的葡萄品種多為紅葡萄的黑比諾（Pinot Noir）和白葡萄的夏多內（Chardonnay）。一般在開花之後的100天收穫葡萄。相關的法律規定，收穫葡萄只能手工採摘。每年收穫的9月，是葡萄園一年中最為熱鬧的時節。
和汽水味道差不多是起泡的，一般度數是12，13度，低檔的一百多塊錢.
香檳區位於巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園，屬大陸性氣候。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，這裡因土質和氣候特別，葡萄既要生在山坡，又要完全朝陽，使產於此地的葡萄口味獨特，無與倫比，因為葡萄的香味更為精緻，釀出的酒的丹寧含量也較低。所以可以說是特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細緻的香檳酒，這在其他國家或產區是無法與之比擬的。
香檳的釀造方法與其它的葡萄酒頗為不同。香檳獨特的氣泡來自酒瓶中的二次發酵，當葡萄釀成乾白酒之後，加入糖和酵母，隨即裝瓶加上軟木塞，放在白堊巖的地下酒窖，讓發酵緩慢地進行。完成發酵之後的香檳至少需要在酒窖中再培養一年。工人會定期用手將倒插在木架上的香檳瓶體旋轉，酒渣慢慢地匯聚到瓶口。到了一定的時間，方才開瓶，利用瓶內氣泡的壓力將酒渣清除。
迷人的氣泡是香檳的標誌之一。根據歐盟的有關規定，只有香檳產區生產的氣泡葡萄酒才能稱“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“氣泡葡萄酒”。香檳區葡萄酒協會的官員介紹說，他們成立了專門的部門，對世界各地盜用“香檳”的商業行為進行訴訟，這樣的訴訟已經有300起之多。
香檳的秘密還來自香檳地區特殊的土壤。7000萬年前形成的白色石灰岩，鬆軟吸水，十分適合香檳葡萄的生長。香檳地區採用的葡萄品種多為紅葡萄的黑比諾（Pinot Noir）和白葡萄的夏多內（Chardonnay）。一般在開花之後的100天收穫葡萄。相關的法律規定，收穫葡萄只能手工採摘。每年收穫的9月，是葡萄園一年中最為熱鬧的時節。