面豉醬煮五花肉做法：原料：主料：五花肉250g 面豉25g輔料：蒜頭兩個 胡椒粉1g 雞粉1g 高湯粉5g 冰糖5g.步驟：1、先用少許油爆香蒜頭至金黃，把切成塊的肥肉在鍋裡煎 2.怕肥，可以要把豬肉裡的油都煎出來3.油是越來越多，把多餘的油舀出來.看,成碗甘多啊 4.加入面豉，冰糖，少許調味料（胡椒粉，雞粉，高湯粉）調味。當然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是為了增加肉香，放醋是為了解膩。不過珊珊手多多，還放了點老抽去增色（不用醬油是因為醬油煮過會變味！） 5.加點水燜拉,整個廚房都好香6.燜至酥香就放入青紅辣椒同芝麻，最後關火加蔥粒所需廚具：切刀、砧板、炒鍋。

有此，在外面吃過用面豉醬蒸的五花肉，那味道，令人回味無窮，好吃極了。不過，製作起來非常麻煩，肉要經過兩天的炮製才能達到那種通透酥化的效果，俺這懶人看來不會去弄了。用面豉醬直接蒸五花肉味道也非常的不錯，香濃的味道非常的下飯，呵呵。加上黃兒老要看我蒸豬肉，這就來一次吧。工具/原料1 塊 五花肉 適量 面豉醬 適量 生粉 適量 蒜 適量 油步驟/方法將五花肉切成薄片。加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。4美味無比的面豉醬蒸五花肉出鍋了，可以吃好多碗飯，呵呵。