你好！冰激淋和奶油是兩種不同的東西。

簡單來講兩者的區別，冰激淋是一種成品，由多種原材料組合而成，直接食用。而奶油是一種單一成分的原材料，由牛奶製作而成，雖然也可以單獨食用，但大部分時候，是和其他材料一起製作。同時奶油是構成冰激凌的重要原料。

也就是說，奶油加上其他原料，做成了冰激凌。

冰激淋大部分人都是很熟悉的，不用做過多的描述。而奶油，經常做烘焙的人非常清楚是什麼，但是對於不太接觸烘焙，或者是不懂烘焙的人來說，一開始的確不容易把奶油和黃油，奶，芝士等這些東西全部區分開。

奶油是牛奶經離心分離後得到的，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，也叫淡奶油，奶油含有乳脂肪，營養豐富。那麼奶油都可以做什麼呢？

奶油在使用過程中有兩種使用方式。

一，打發奶油。

把奶油用攪拌器高速打發。奶油會由液體變為蓬鬆的固體，剛才說到的冰激淋就是主要有奶油半打發做成的。

生日蛋糕外面好吃的的奶油，也是淡奶油打發之後，加上各種漂亮的顏色，塗抹上去做造型的。泡芙裡面的夾心也是打發的奶油，

二，不需要打發。

不經過打發的奶油是液態的，做湯做菜的時候可以使用，比如很好吃的奶油濃湯。就是湯里加了奶油做成的。

總之，奶油作為一種原材料，用處非常的廣泛。而冰激淋，就是非常有代表性的奶油製品！

冰淇淋和奶油有什麼區別？

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋的根據原料分類特別多：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、聖代，而奶油呢？只是冰淇淋原料的一種，它們根本沒有什麼實質的意義，就是冰淇淋可以用很多的原料，而奶油只是其中的一種，也可以不新增。

冰淇淋，是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能，富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

奶油，脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。