如何開一家有特色的烘焙店?

首先，開一家店鋪，最起碼要先了解這個行業，知道成本、利潤等基本知識。

開一家烘焙店，自己不需要會做烘焙，有烘焙經驗更好。但是，你要知道烘焙店的盈利模式，各行各業都有屬於自己的盈利模式，這是需要認真研究的。

其次，開店需要自己有這個行業方面相關的經驗，亦或者其他行業的經驗，知道自己應該怎樣去經營一家店鋪。

有做烘焙經驗的話，技術方面自己可以搞定，開店方面就得找一個店鋪經理，或者是去找同行業的成功人士探討，最簡單的方法是加盟一家成熟的店鋪，技術上和開店經驗上都會有專人進行指導。

接下來，就要進行選址。選址要確定消費群體，進行市場調查。

甜品店的選址特別關鍵，客流量要要大，消費群體以大學生，白領女性為主，市場調查的時候，多去同類店鋪去了解。

最後，根據自己制定的風格，進行店鋪的裝修。

店鋪裝修要有自己的特色，在裝修的同時，就可以進行菜牌的制定與製作，裝置與餐具的採買。烘焙店的裝置一般要有:和麵機，攪拌機，發酵箱，烤箱等大型裝置；抹刀，刮刀，慕斯圈，各類模具等等。

最後，就是開業了。

開業要進行一些活動宣傳，廣告，傳單等都是不可避免的。

想要讓自己的烘焙店有特色，在裝修、商品種類、特色商品、爆款商品（零利潤或較少利潤）、營銷手段上面要做大文章。