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  • 1 # 細講故事

    五彩元宵餡的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 工藝:煮五彩元宵的製作材料: 主料:水磨粉500克,澄粉80克,豬油30克,可可粉,水各適量。調料:黃色素,綠色素,紫色素各適量。教您五彩元宵怎麼做,如何做五彩元宵才好吃

    1.水磨粉、澄粉用沸水燙熟,加豬油揉勻成團。

    2.麵糰平分成5塊,1塊白色,其餘4塊分別加入可可粉、紫色素、綠色素、黃色素,搓成元宵,用沸水煮熟即可。 麻心元宵的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 烏髮食譜 益智補腦食譜 骨質疏鬆食譜 口味:原本味 工藝:煮麻心元宵的製作材料: 主料:小麥麵粉60克,糯米粉600克輔料:白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克麻心元宵的特色: 此元宵餡心香甜,皮韌柔滑。教您麻心元宵怎麼做,如何做麻心元宵才好吃 1.將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內,用旺火蒸約7分鐘,蒸熟取出放涼,搓松,加入芝麻醬、糖、飴糖,攪勻搓透,放入木製方框內壓實。2.將麻心放入竹匾,淋少許水在麻心上,轉動竹匾,使麻心不停地滾動成圓形,加入適量糯米粉在麻心上,繼續轉動竹匾,使麻心均勻地粘上糯米粉,迴圈操作,滾為小核桃大小時即成麻心元宵生坯。

    3.將鍋內倒入水,燒沸後放入元宵,並用手勺輕輕推轉,待元宵浮起,加入少許冷水,反覆幾次,至元宵熟透,即可食用。 山楂餡元宵的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 活血化瘀食譜 消化不良食譜 高脂血症食譜 口味:酸甜味 工藝:煮山楂餡元宵的製作材料: 主料:山楂300克,糯米粉600克輔料:小麥麵粉60克,芝麻50克,核桃50克,玫瑰花3克調料:香油20克,白砂糖20克山楂餡元宵的特色: 酸甜軟糯,營養豐富。教您山楂餡元宵怎麼做,如何做山楂餡元宵才好吃 1.將山楂洗淨,煮爛,去皮核,製成山楂泥。2.將核桃仁炒香、去皮,擀碎,芝麻炒香,玫瑰花搗成細泥狀。3.將麵粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混勻,拌勻,製成散料。

    4.將散料裝入木模框中壓實,脫模後即成2釐米見方的元宵餡料。

    5.將糯米粉倒入平底容器內,弄平,用漏勺盛上餡料,撒上水,倒入糯米粉中滾動數

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