龍蝦是蝦家族中最大的一種，其中的綿繡龍蝦是龍蝦中的最大類。龍蝦戴盔穿甲，“盔甲”非常堅硬，頭胸上生有許多棘刺，兩條長長的帶刺的觸角，還有十條粗壯的腳。龍蝦除了頭胸部有棘刺外，再沒有其他武器，行動緩慢，又笨拙，比較容易捕捉到。龍蝦生活在溫暖的海洋中，它棲息海底，白天隱匿在礁石縫，夜晚才出來覓食。龍蝦體長一般有20—40釐米，體重500克上下。中國有八種龍蝦，最大的錦繡龍蝦體重可達5千克。龍蝦包括龍蝦和螯蝦兩個不同大類。龍蝦全部是海產的，而螯蝦有海產的，也有淡水產的。海產的螯蝦稱為海螯蝦或螯龍蝦，淡水產的稱為螯蝦或?蛄，但國外把它們統稱為龍蝦。龍蝦(又稱刺龍蝦或巖龍蝦)生活在溫暖海洋的多岩礁淺水地帶，主要分佈在印度——西太平洋區。它們行動緩慢，白晝常潛伏在海底岩礁縫隙裡，夜出覓食。它們的卵孵化後，幼體呈一片樹葉狀，所以叫“葉狀幼體”。葉狀幼體要在海洋中漂浮半年以上，經數次蛻皮後才成為龍蝦的模樣，經過一段游泳生活再定居於海底，行爬行生活。大西洋北部產的挪威海螯蝦以及北歐、北美產的螯龍蝦中，有些種類個體很大。1934年，深海拖網船“赫斯勃”號在北美採到一隻長達1.22米(連兩個大螯在內)的螯龍蝦，重19千克，現陳列在美國波士頓科學館內，是世界上所採到的最大的螯龍蝦。螯龍蝦有三對螯足，尤以第一對螯足特別粗大，極容易和龍蝦相區別，因為龍蝦沒有螯足。美洲螯龍蝦和歐洲螯龍蝦的螯足重量約為體重的一半，有的甚至可佔體重的2／3。螯龍蝦和龍蝦還有一個很重要的區別，就是螯龍蝦的幼體和成體差異很小，也就是說卵孵出後的幼體很像成體，沒有經過葉狀幼體期。
龍蝦是蝦家族中最大的一種，其中的綿繡龍蝦是龍蝦中的最大類。龍蝦戴盔穿甲，“盔甲”非常堅硬，頭胸上生有許多棘刺，兩條長長的帶刺的觸角，還有十條粗壯的腳。龍蝦除了頭胸部有棘刺外，再沒有其他武器，行動緩慢，又笨拙，比較容易捕捉到。龍蝦生活在溫暖的海洋中，它棲息海底，白天隱匿在礁石縫，夜晚才出來覓食。龍蝦體長一般有20—40釐米，體重500克上下。中國有八種龍蝦，最大的錦繡龍蝦體重可達5千克。龍蝦包括龍蝦和螯蝦兩個不同大類。龍蝦全部是海產的，而螯蝦有海產的，也有淡水產的。海產的螯蝦稱為海螯蝦或螯龍蝦，淡水產的稱為螯蝦或?蛄，但國外把它們統稱為龍蝦。龍蝦(又稱刺龍蝦或巖龍蝦)生活在溫暖海洋的多岩礁淺水地帶，主要分佈在印度——西太平洋區。它們行動緩慢，白晝常潛伏在海底岩礁縫隙裡，夜出覓食。它們的卵孵化後，幼體呈一片樹葉狀，所以叫“葉狀幼體”。葉狀幼體要在海洋中漂浮半年以上，經數次蛻皮後才成為龍蝦的模樣，經過一段游泳生活再定居於海底，行爬行生活。大西洋北部產的挪威海螯蝦以及北歐、北美產的螯龍蝦中，有些種類個體很大。1934年，深海拖網船“赫斯勃”號在北美採到一隻長達1.22米(連兩個大螯在內)的螯龍蝦，重19千克，現陳列在美國波士頓科學館內，是世界上所採到的最大的螯龍蝦。螯龍蝦有三對螯足，尤以第一對螯足特別粗大，極容易和龍蝦相區別，因為龍蝦沒有螯足。美洲螯龍蝦和歐洲螯龍蝦的螯足重量約為體重的一半，有的甚至可佔體重的2／3。螯龍蝦和龍蝦還有一個很重要的區別，就是螯龍蝦的幼體和成體差異很小，也就是說卵孵出後的幼體很像成體，沒有經過葉狀幼體期。