最佳豆腐乾涼拌菜 主料 黃瓜 1個 胡蘿蔔 1個 豆腐 3片 輔料 味精 適量 香油 適量 香醋 適量 步驟 1.豆腐切片油鍋炸熟 2.取出晾涼待用 3.胡蘿蔔切絲 4.黃瓜切絲 5.將晾涼的炸豆腐切條 6.蒜頭拍碎 7.全部放到一個容器裡 8.加鹽、味精、香油拌勻即可 小貼士 豆腐經過炸制口感更好。

會昌豆乾是由優質的大豆和純天然的香料製成的，沒有任何新增劑，十分的健康。除此之外，它還有非常豐富的營養成分。在它從大豆到豆乾的過程中，要經歷以下幾個步驟。第一是泡大豆，將大豆浸泡在水中，直到大豆膨脹。第二是磨漿，將大豆放在專門的工具上磨成漿。第三是成漿。第四是過濾，將磨成的漿過濾一下。第五是成型。最後是將豆乾切成小方塊，加入調料拿去煮。基本上大豆做成豆乾的過程就是這些。由於市面上有現成的豆乾賣，一般人不用自己動手製作，所以這裡的過程就大概描述了一下，沒有細講。 會昌豆乾的吃法 其實，會昌豆乾有很多種吃法，各位可以隨意選擇自己喜歡的吃法。第一種，是拆開包裝後直接吃。會昌豆乾本身就是熟食，並且鹹味適中，帶有淡淡的辣味，可以當作零食食用。閒來無事時，一口一口地啃著豆乾，也是別緻的享受呢。第二種吃法是拌著吃，這種吃法也是我最喜歡的，這裡我詳細介紹一下。首先我們需要準備相關食材：會昌豆乾一包，油炸花生米一碗、香菜適量（洗乾淨後切成小段）、香油兩勺、生抽適量、鹽些許、辣椒粉或辣椒醬適量（根據自己的口味決定用量）。然後就是具體的做法了：將豆乾切成細絲，然後放入溫水中煮開，這樣做的目的是使豆乾變軟，口感更好。 煮開後將豆乾撈出瀝乾水分，當然一個大盆中準備涼拌。依次放入適量的香油、生抽、鹽、辣椒粉（或辣椒醬），用筷子攪拌均勻。再放入花生米和香菜，同樣攪拌均勻。最後，倒出，盛盤。一份誘人的拌豆乾就製作完成了。第三種吃法是把豆乾當初一種菜，炒著吃。事實上，會昌的飯館裡經常有這道菜。大家可以配上自己喜歡的菜，比如芹菜或者瘦肉，和豆乾搭配在一起炒著吃。這樣做出來的菜也是相當美味呢。具體怎麼操作我就不細說了，相信大家都會的。