拌冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：拌 蒸拌冷麵的製作材料：主料：麵條(標準粉)1250克,綠豆芽150克
調料：花生油65克,醋150克,香油50克,醬油175克,辣椒油50克,芝麻醬125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷麵的特色：麵條軟熟爽滑，鹹中帶甜，酸辣適口，麻香撲鼻。 教您蒸拌冷麵怎麼做，如何做蒸拌冷麵才好吃1.將麵條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘冷卻後放入沸水鍋裡煮3分鐘撈出，瀝乾水分，倒入盤內，一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起，然後將麵條放在竹匾裡攤開(如現做現吃，生面條不需蒸熟這一環節)。
2.芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。嫩薑絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根鬚，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開後加味精，白糖，冷開水調和。
3.將冷麵抖松裝在盆內，上面放薑絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
延吉冷麵的製作材料：主料：全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥麵條,香菜煮肉料：蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許 教您延吉冷麵怎麼做，如何做延吉冷麵才好吃1、牛肉整塊燙煮2分鐘後，撈出洗淨。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。 2、取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除乾淨，分盛入麵碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝乾，再以冷開水沖涼，放入麵碗的清湯中。3、面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
拌冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：拌 蒸拌冷麵的製作材料：主料：麵條(標準粉)1250克,綠豆芽150克
調料：花生油65克,醋150克,香油50克,醬油175克,辣椒油50克,芝麻醬125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷麵的特色：麵條軟熟爽滑，鹹中帶甜，酸辣適口，麻香撲鼻。 教您蒸拌冷麵怎麼做，如何做蒸拌冷麵才好吃1.將麵條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘冷卻後放入沸水鍋裡煮3分鐘撈出，瀝乾水分，倒入盤內，一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起，然後將麵條放在竹匾裡攤開(如現做現吃，生面條不需蒸熟這一環節)。
2.芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。嫩薑絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根鬚，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開後加味精，白糖，冷開水調和。
3.將冷麵抖松裝在盆內，上面放薑絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
延吉冷麵的製作材料：主料：全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥麵條,香菜煮肉料：蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許 教您延吉冷麵怎麼做，如何做延吉冷麵才好吃1、牛肉整塊燙煮2分鐘後，撈出洗淨。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。 2、取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除乾淨，分盛入麵碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝乾，再以冷開水沖涼，放入麵碗的清湯中。3、面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。