人們無意識地忍受著鈍刀刃——即使使用一把鈍刀需要花更大的力氣。磨快一把刀只需要幾分鐘的時間。試試用下面方法來磨快你心愛的刀刃吧！

1、選擇你想要使用的磨刀石來磨快你的小刀。不管你選擇哪類石頭，它的尺寸都應至少為5x15釐米，這樣會讓你的磨刀工作更輕鬆。

2、潤滑你的磨刀石。如果你使用的是磨石或微晶石，你應該把它們在水中浸泡相應的時間。磨刀專家還推薦使用潤滑劑，比如礦物油。

3、確認刀刃的斜角。斜角也稱作粗研磨角。每一把刀的刀刃都被研磨成特定的角度，為了適應這把刀的用途。

4、讓刀子和磨刀石保持適宜的角度。磨刀的時候，讓刀刃背向你，和磨石保持確定的斜角度數。

5、在石頭上滑動刀子。把刀子滑至磨石的底端。重複這一動作多次，直到能磨出一個尖銳的邊緣為止，通常是12次左右。

6、磨快刀刃的另一邊。把刀子翻過來，在磨刀石上縱橫滑動刀刃，保持角度。重複這一動作6至8次，或者直到磨出一個尖銳的邊緣為止。

7、把磨刀石翻過來，讓更好的一邊面朝上。保持一定斜角，在石頭更好的一邊上滑動你的刀刃。

8、檢驗你的小刀的銳利度。舉起一張紙，然後努力用你的刀切開這張紙。一個尖銳的刀刃會輕巧地穿過這張紙。