城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市一帶的傳統風味名菜。重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。 2010年，城口老臘肉產銷突破100萬公斤，帶動當地農戶2.2萬戶，戶平增收千元以上。

中文名

城口老臘肉

主要原料

臘肉

是否含防腐劑

否

適宜人群

大多數人

產地

重慶市城口縣

快速

導航

地理標誌產品

名牌產品

城口“老臘肉”沿襲具有500多年曆史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏製而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表性的土特產之一。

重慶市城口縣的“老臘肉”別具特色，風味獨特，在市內外享有盛譽，產品遠銷俄羅斯等東歐國家，市場前景廣闊。城口老臘肉有今天的知名度，得益於重慶電視臺“新聞扶貧，功在千秋”的大力推廣：城口老臘肉多年前默默無聞。1997年3月重慶剛剛成為中央直轄市時，重慶電視臺大型系列報道《渝疆萬里行》採訪團夜宿巴山農家，在城口縣左嵐鄉齊心村黨支部書記張道發家裡吃到了香噴噴的城口老臘肉。該節目因“直轄效應”引起轟動。節目中透過著名主持人李佳明幽默有趣的介紹，城口老臘肉開始聲名遠播；繼後的10年中，重慶電視臺“扶貧記者”邱朝舉多次報道過城口老臘肉的標誌性人物、因做老臘肉而成為全國勞動模範的城口縣修齊鎮茶豐村村委會主任趙孝春，極大地提高了城口老臘肉的知名度、影響力和市場佔有率。

炕上燻著臘肉

為了做大做強“老臘肉”產業，城口在全縣選擇養豬基礎條件較好的明通、廟壩、修齊、高觀、北屏、龍田、葛城、治平等鄉鎮，建立養豬示範小區和良種繁殖場，已擁有年出欄1000頭商品豬的豬場5個，年出欄100頭商品豬的豬場100餘個。近年來隨著城口老臘肉在市場的佔比例居全國臘肉產品之首。很多非城口廠商假冒城口老臘肉牌子使得城口老臘肉在市場的佔比性下降，極大降低城口老臘肉牌子。後來經過城口人民政府在國家商標局申報城口老臘肉地理標誌才有效保護好這一綠色食品。

名牌產品：

1城口“老臘肉”沿襲具有500多年曆史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏製而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表性的土特產之一。

2重慶市城口縣的“老臘肉”別具特色，風味獨特，在市內外享有盛譽，產品遠銷俄羅斯等東歐國家，市場前景廣闊。城口老臘肉有今天的知名度，得益於重慶電視臺“新聞扶貧，功在千秋”的大力推廣：城口老臘肉多年前默默無聞。1997年3月重慶剛剛成為中央直轄市時，重慶電視臺大型系列報道《渝疆萬里行》採訪團夜宿巴山農家，在城口縣左嵐鄉齊心村黨支部書記張道發家裡吃到了香噴噴的城口老臘肉。該節目因“直轄效應”引起轟動。節目中透過著名主持人李佳明幽默有趣的介紹，城口老臘肉開始聲名遠播；繼後的10年中，重慶電視臺“扶貧記者”邱朝舉多次報道過城口老臘肉的標誌性人物、因做老臘肉而成為全國勞動模範的城口縣修齊鎮茶豐村村委會主任趙孝春，極大地提高了城口老臘肉的知名度、影響力和市場佔有率。