既營養又好喝鴿子湯可分為5個步驟，1個半小時左右可完成。【材料】鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。【做法步驟】1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2、放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出。3、焯好水的鴿子放進清水裡面，將薑片，桂圓，紅棗，枸杞一起加進去，開大火煮開鍋後，放進煲湯鍋煮1小時。4、加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。5、15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。小貼士1、宰殺好的鴿子要去除內臟，並用清水清洗掉血水（鴿子的嘴裡要重點清洗），然後用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好。 2、大火煮開後，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好。3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味道不夠濃郁。 4、燉湯的時候無需加八角花椒，也無需太多調味料，這樣的原湯才鮮美滋補。

拓展資料：

鴿子湯的功效和作用1、美容美顏，強身健體。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，面板亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。2、婦科良藥。鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。3、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。4、防動脈硬化、防貧血。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。參考資料來源：

人民網-鴿子湯美顏又滋補 教你養生美味的鴿子湯做法

既營養又好喝鴿子湯可分為5個步驟，1個半小時左右可完成。【材料】鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。【做法步驟】1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2、放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出。3、焯好水的鴿子放進清水裡面，將薑片，桂圓，紅棗，枸杞一起加進去，開大火煮開鍋後，放進煲湯鍋煮1小時。4、加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。5、15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。小貼士1、宰殺好的鴿子要去除內臟，並用清水清洗掉血水（鴿子的嘴裡要重點清洗），然後用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好。 2、大火煮開後，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好。3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味道不夠濃郁。 4、燉湯的時候無需加八角花椒，也無需太多調味料，這樣的原湯才鮮美滋補。

拓展資料：

鴿子湯的功效和作用1、美容美顏，強身健體。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，面板亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。2、婦科良藥。鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。3、促進傷口癒合。紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。4、防動脈硬化、防貧血。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。參考資料來源：

人民網-鴿子湯美顏又滋補 教你養生美味的鴿子湯做法