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  • 1 # 使用者9866520236700

    好的紫砂壺是不會的。掉色的一般是假的。

      新壺使用之前要先進行開壺,方法如下:

      1.首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內外沖洗一次,將表面塵埃除去,然後將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

      將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘餘的物質分解。以老豆腐為妙。

      2.填裝時,稍微壓緊,以免水沸騰後,豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺,放入清水內(冷水下鍋),慢慢使其沸騰,沸騰後繼續加熱至廚房內充滿豆腐的香氣後5-10分鐘,此步驟的目的:因為窯燒的關係,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應該給壺降火清火。[1]

      3.最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨後,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

      複雜是複雜了點,但好的紫砂壺就得這樣用的。

      用一個400mL的石瓢壺就是這樣開出來的,放置後也沒有泥土味,氣味氛芳,泡出來的茶填香不少,建議想用壺來泡普洱茶的朋友花點時間用此方法開壺。

      還提供一個簡易開壺方法:

      4.將壺身同壺蓋分離,置於鍋中,煮至將沸之時,置入茶葉,溫火一段時間,自然涼幹即可。

      此法應該適合於泥土味不是很重的壺,用於沖泡鐵觀音等茶。方便易行。

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