主料麵粉 輔料小香蔥適量 鹽少許 胡椒粉適量 雞精少許

1. 麵粉加適量水、鹽攪勻，如果想讓麵疙瘩充分溶於水中，可以多放置一會兒。

2. 小香蔥洗淨切段，也拌入麵糊中；

3. 煎鍋置火上燒熱加少許油，舀入一大勺麵漿，用煎鏟壓平，待底面稍熟時，翻面再煎，金黃時出鍋4. 配汁：用生抽加少許涼開水，撒上芝麻就行；喜歡吃辣的可以加點辣椒油；小貼士會做煎餅的人就會這道主食，很簡單喲！但是南韓人喜歡以此為小吃，他們一般會配上蘸汁。他們常做的還有海鮮煎餅，只需把香蔥改為蝦肉或去刺魚肉而已，煎制的時間也差不多，因為海鮮會切碎的。

食材明細

香蔥50克

雞蛋兩個

玉米麵粉小半碗

清水少量

食鹽適量

鹹鮮口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

香蔥雞蛋玉米麵煎餅的做法步驟

1

1.準備食材香蔥50克，雞蛋兩個，玉米麵粉小半碗...

2

2.將香蔥切成小香蔥丁...

3

3.將香蔥下裝入盆中打入兩個雞蛋...

4

4.將香蔥丁和雞蛋攪拌均勻...

5

5.攪拌好的蛋液中加入不量的水,加入小半碗麵粉...

6

6.蛋液中加入水和麵粉後均勻的攪拌成麵糊狀...

7

7.平底鍋加熱後倒入少量的食用油...

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8.油熱後倒入攪拌好的麵糊,煎至一在定型,即是在鍋中可以晃動時將餅翻個面...

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9.煎餅煎到雙面有金黃色的焦起鍋裝盤食用...

小竅門

1.麵糊中也可以不加水。

2.在有蛋的餅最好不要放雞精，因為雞蛋中本來就含有雞精的成份。