【1】用糖泡幹香菇代替鮮香菇

在每次燒菜前，先將幹蘑菇放入45°左右的溫水裡進行浸泡，並在水中加一匙糖，很快蘑菇就會漸漸泡開。用這種方法浸泡後的蘑菇燒菜，味道更鮮美可口。

是某次去飯店吃飯時吃到了幹香菇，那味道太棒了！我老爹因我愛吃，就回家研究出來了。

【2】和麵時放點鹽防止結團

在和麵的時候，經常會碰到面結成一小一小團，和起面來不僅費力，而且很不容易。但是在用水和麵的時候，同時加入少許的一點鹽混在一起進行拌和，那麼幹面就不易結成團了。那樣和起面來，也非常順手省力，蒸出的饅頭也格外香。

【3】撒芝麻/蔥/香菜

做飯菜撒上點芝麻就會變得很好看，加上蔥或香菜，不僅會變得很好看，味道也會更香了。

如下圖們

【4】煮麵時放油

煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，而且能防止麵湯起泡沫、溢位鍋外。味道也是要提高了50%。

【5】山泉水煮新筍

真的是超喜歡山泉水煮的新筍，超級甜！一人一大盆是絕對沒有問題的。

【6】油裡先放鹽

油炸食物時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。雖不能保證百分百，但是能使油外濺的頻率降低70%

【7】漿

做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。