內容導讀：毒豆芽危害大，如何用簡單的方式識別，老商超來教你。

隨著經濟的發展，一些不法個體為了自己利益昧著良心幹起了生產和銷售毒豆芽的勾當，如何識別毒豆芽保證自己的吃的安全成了必須。

作為一個從業十年的老商超，談談個人經驗：

1.看

看色澤，毒豆芽發白

看粗細，毒豆芽偏粗

看根鬚，毒豆芽基本無根鬚

2.掐

用手一掐，正常豆芽多汁，毒豆芽則不然

3.聞

毒豆芽基本沒有豆物的豆腥味，還會伴有添加藥物的藥味兒殘留

個人建議：

1.儘量到正規超市購買

2.多觀察多實踐，不要馬虎大意

3.發現毒豆芽及時舉報，保障個人健康

另外正規超市還會有自檢和食品藥品監督管理人員的不定時不定項抽檢，而且國家層面對於食品安全打擊力度很大，相信食品安全問題會有大的改善。

謝邀。近年來受利益驅使的原因，一些不法商人，昧著良心，透過化學制劑來促使豆芽長的更加快或者用化學制劑對其"漂白"，而毒豆芽中存在的化學制劑成分將會對人體產生危害。哪酒精如何辨別豆芽是不是毒豆芽哩，主要在以下幾個方面。　一是看看芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而毒豆芽則芽稈粗壯發水，色澤灰白。 　二是看芽根：自然培育的豆芽根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而毒豆芽則根短、少根或無根。 三是看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽則豆粒發藍。 四是看折斷：看豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。

我們在日常生活若發現有毒豆芽，一定要在第一時間內向衛生監督管理局舉報，讓違法行為受到法律制裁。一般那種沒有新增任何製劑的豆芽，品相都不是很好，為了健康，多購買品相一般，純天然無公害的綠色食品。