枸杞人參地黃酒製作工藝【配方】：人參2克、枸杞子35克、熟地黃10克、冰糖40克、白酒1kg。【功效】：人參有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力;用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經;冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好療效。本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有強身益壽之功。【製作工藝】：1、人參烘軟切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。3、白酒裝入酒罈內，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

使用黃酒直接泡人參即可。

人參泡酒是泡酒的常見類別，可以單獨泡酒，也可以搭配其他中藥材進行泡製，由於食材選擇的不同，所以人參泡酒的功效和泡製的方法也有所卻別，由於人參是中藥材的，而用人參所泡的酒具有一定的藥性，所以在食材選擇要根據飲食者的體質和需要的保健需求。

如果盲目或者不規範的進行人參泡酒，非但達不到滋補的功效，反而會造成副作用，所以人參泡酒的食材非常具有講究，建議透過中醫師對體質進行檢查，進而選擇與體質相符的人參泡酒，進而充分發揮人參泡酒在身體保健方面的積極作用。

擴充套件資料：

注意事項：

1、不要高溫照射：在藥酒浸泡的過程當中，一定要注意不要長時間被光照直射，要不然就會影響酒的活性，還有就是不要放置在室內溫度比較高的地方。要不然還會會對活性產生影響，從而在飲用的時候會影響功效。

2、選擇浸泡的容器好選擇用玻璃又或者是陶瓷的，好不要選擇用塑膠的。這是因為塑膠盒本身就含有一些危害身體健康的物質，在浸泡的過程當中，塑膠製品當中的有害物質就會進入到藥酒當中。

3、人參當中含有的能夠滋補身體的有效物質是不一樣性質的，有的是能夠溶於酒精的，而有的則是會溶於水中的，而泡人參的酒精如果濃度太高，那麼就會讓容於酒精當中的物質快速分解。