食材：麵粉250g、雞蛋1個、泡打粉5g、鹽5g、花生油適量。步驟：1、麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中。2、然後將所有材料揉成麵糰，餳發半小時。3、把餳發好的麵糰反覆揉勻。4、擀成長條後按扁。5、用刀切成2.5cm左右寬的面片。6、然後略微拉長一點。7、將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下。8、用手提著將兩端拉長。9、油燒至6成熱放入油條坯。10、不停的用筷子翻轉按壓油條四周。11、用漏勺撈出。12、再復炸一次，瀝油後即可食用。油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早於宋朝。具體時期不得考證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的齊民要術中就記錄了油炸食品的製作方法。唐朝時期，詩人劉禹錫就描述了油條形狀及製作過程:"纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重，壓匾佳人纏臂金"。油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區稱油果子;東北地區稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法，天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋。