米里長蟲並不奇怪，而且是一種自然現象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而蟲卵的生長髮育需要水的存在。當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖一下代。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除。當家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始培育下一代了。如何應對大米生蟲？一種是生態方法。在大米中放置花椒、大蒜等，這種方法的好處是沒有毒副作用,防蟲、驅蟲效果比較好。缺點是大米會吸收這些植物的味道，一定程度上會影響大米的食用風味。如果大米已經生蟲，不能放在Sunny下暴曬，應置於陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後在篩一篩。因為太陽暴曬後，大米中的水分會迅速失去平衡，原來完整的米會變成碎米，更容易受潮，米蟲也會越來越多，而且碎米做熟後飯粘、沒有米香味。另一種是化學方法。工業上除蟲，目前糧食部門和絕大多數的糧食企業都普遍採取化學方法——磷化氫環流燻蒸，因為這種方法成本很低，殺蟲迅速，效果比較好。就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫，密封一個星期以上。磷化鋁遇空氣揮發出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。這種方法的缺點是操作要求高，危險性大（江蘇省海安縣東東糧庫磷化鋁燻蒸滲漏，導致兩人死亡事件中央電視臺已有報道）；正常劑量只能殺死成蟲，不能殺死蟲卵，容易導致重複生蟲，重複燻蒸；有毒物質會殘留在糧食中，食用後對人身體有一定的危害。

米里長蟲並不奇怪，而且是一種自然現象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而蟲卵的生長髮育需要水的存在。當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖一下代。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除。當家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進米袋，又開始培育下一代了。如何應對大米生蟲？一種是生態方法。在大米中放置花椒、大蒜等，這種方法的好處是沒有毒副作用,防蟲、驅蟲效果比較好。缺點是大米會吸收這些植物的味道，一定程度上會影響大米的食用風味。如果大米已經生蟲，不能放在Sunny下暴曬，應置於陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後在篩一篩。因為太陽暴曬後，大米中的水分會迅速失去平衡，原來完整的米會變成碎米，更容易受潮，米蟲也會越來越多，而且碎米做熟後飯粘、沒有米香味。另一種是化學方法。工業上除蟲，目前糧食部門和絕大多數的糧食企業都普遍採取化學方法——磷化氫環流燻蒸，因為這種方法成本很低，殺蟲迅速，效果比較好。就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫，密封一個星期以上。磷化鋁遇空氣揮發出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。這種方法的缺點是操作要求高，危險性大（江蘇省海安縣東東糧庫磷化鋁燻蒸滲漏，導致兩人死亡事件中央電視臺已有報道）；正常劑量只能殺死成蟲，不能殺死蟲卵，容易導致重複生蟲，重複燻蒸；有毒物質會殘留在糧食中，食用後對人身體有一定的危害。