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  • 1 # 藍風24

    一、材料:

    1、批薩皮:中粉400g ,溫水或者牛奶200ml ,糖10g, 鹽4g ,黃油40g ,酵母5g

    2、披薩餡料:芝士,洋蔥,香腸,火腿,菠蘿若干

    二、做法:

    1、把批薩皮的材料放入麵包機中,和麵並且發酵,大概一個半小時左右。

    2、取出麵糰,放在砧板上揉幾下,繼續等15分鐘。

    3、用擀麵杖擀出面餅,厚薄均勻,四周卷邊,並用叉子在麵餅上叉滿小洞。

    4、把披薩皮放入烤箱,發酵檔20分鐘。(如果要放冰箱冷凍的,兩次發酵完成,等冷卻後,便可放

    冰箱冷凍)。之後先不加任何餡料,中層150度10分鐘烤一下面餅,也可以加入餡料直接烤。

    5、利用烤披薩皮的時候,把洋蔥,香腸,火腿,菠蘿,該切片的切片,切塊的切塊,切絲的切絲。

    6、炒一下蔬菜,用黃油炒一下洋蔥,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以。

    7、取出麵餅塗上披薩醬,撒上一層薄薄的芝士。

    8、鋪上剛才炒好的蔬菜,再鋪上香腸或培根,別忘了放菠蘿,中層200度5分鐘。

    9、取出撒上芝士(這次要厚實些)。如果做8寸的麵餅大概要150g芝士。

    9、最後200度烤5至10分鐘,就可以拿出來吃了。

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