“是那種鍋爐裡面貼的加小蔥的，還是甜的，還是梅菜扣肉餡的”我覺得這些都是必要條件，最好吃的燒餅，就是縉雲燒餅。餅餡是梅菜扣肉，加點糖，加點蔥攪拌起來的，餅面在放到餅桶裡前會刷上一層糖水，餅貼在餅桶內壁，餅桶底部有碳，靠熱氣來烘烤，烤至金黃色時就可以剷下來了。趁熱吃，一定要在剛出桶時就馬上吃，這時候的餅“吃起來表皮鬆脆，內質軟糯”（摘自縉雲燒餅的包裝殼），就著餅騰騰的熱氣和香氣咬上一口，很享受啊：）配點網上隨意找的圖：（好小的圖）燒餅餛飩是絕配，餛飩用豬油最好，下鍋的時候放幾片炸餛飩皮，就更好吃啦。木桶是最好的烤桶，縉雲燒餅之所以這麼香，原因一方面是麵粉，另一方面就是木桶保住了燒餅的風味。就長這樣，土裡土氣的 ￣▽￣還有一種縉雲燒餅plus，表面擀的很薄，所以吃起來非常非常脆，超好吃 我覺得縉雲燒餅就是未來的蘭州拉麵，沙縣小吃，哈哈。歡迎來吃：）不過題主最後說的兩種燒餅我都沒吃過啦，所以回答的很主觀，不算是個好答案吧。

麵粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤。工藝：將以上原料乾粉用和麵機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成麵糰，放入醒箱40度發酵20-30分鐘（常溫28度發酵30-50分鐘），然後，軋成厚餅皮、扣

縉雲燒餅

麵粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤。工藝：將以上原料乾粉用和麵機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成麵糰，放入醒箱40度發酵20-30分鐘（常溫28度發酵30-50分鐘），然後，軋成厚餅皮、扣