家庭版的脆皮豬蹄，在家就可以做
1 準備好剁好的豬蹄一斤，幹辣椒2個 姜一塊 大蒜 小蔥一顆！
2 第一步涼水下入豬蹄 加薑片 料酒焯水（去腥）
3 水煮沸後打去浮末，豬蹄撈出來。
4 準備好香料 薑片 蔥白 幹辣椒 八角一個 桂皮一塊 香葉幾片，小茴香一勺 花椒一勺， 一勺生抽提味，半勺老抽上色。
5 重新起鍋加水沒過豬蹄，加入 薑片 蔥白 幹辣椒 八角一個 桂皮一塊 香葉幾片，小茴香一勺 花椒一勺， 一勺生抽，半勺老抽。
6 加入一大勺鹽（大約8克）。
7 開大火燒開後轉小火燒40分鐘，吃得軟一點（可以煮一個半小時）
8 煮40分鐘後撈出豬蹄，加入2勺玉米澱粉，攪拌均勻。
9 鍋中加寬油，下入裹好澱粉的豬蹄炸置4分鐘。
10 炸4分鐘外皮收縮，完全入味 撈出豬蹄。
11 鍋中少許留底油，先加薑末 蒜末 幹辣椒爆香。
12 爆香之後下入豬蹄翻炒1分鐘入味。
13 加入一勺二荊條辣椒麵，一勺花椒麵，一勺孜然粉，一勺白芝麻翻炒均勻。
14 調料翻炒2分鐘完全均勻後，撒上蔥花起鍋。
15 家庭版脆皮豬蹄做好了，香味濃郁 麻辣味十足，喜歡吃豬蹄的一定要試試。
16 下酒 下飯絕對過癮，想吃了嗎？
家庭版的脆皮豬蹄，在家就可以做
1 準備好剁好的豬蹄一斤，幹辣椒2個 姜一塊 大蒜 小蔥一顆！
2 第一步涼水下入豬蹄 加薑片 料酒焯水（去腥）
3 水煮沸後打去浮末，豬蹄撈出來。
4 準備好香料 薑片 蔥白 幹辣椒 八角一個 桂皮一塊 香葉幾片，小茴香一勺 花椒一勺， 一勺生抽提味，半勺老抽上色。
5 重新起鍋加水沒過豬蹄，加入 薑片 蔥白 幹辣椒 八角一個 桂皮一塊 香葉幾片，小茴香一勺 花椒一勺， 一勺生抽，半勺老抽。
6 加入一大勺鹽（大約8克）。
7 開大火燒開後轉小火燒40分鐘，吃得軟一點（可以煮一個半小時）
8 煮40分鐘後撈出豬蹄，加入2勺玉米澱粉，攪拌均勻。
9 鍋中加寬油，下入裹好澱粉的豬蹄炸置4分鐘。
10 炸4分鐘外皮收縮，完全入味 撈出豬蹄。
11 鍋中少許留底油，先加薑末 蒜末 幹辣椒爆香。
12 爆香之後下入豬蹄翻炒1分鐘入味。
13 加入一勺二荊條辣椒麵，一勺花椒麵，一勺孜然粉，一勺白芝麻翻炒均勻。
14 調料翻炒2分鐘完全均勻後，撒上蔥花起鍋。
15 家庭版脆皮豬蹄做好了，香味濃郁 麻辣味十足，喜歡吃豬蹄的一定要試試。
16 下酒 下飯絕對過癮，想吃了嗎？