用砂鍋中火慢燉好吃。具體做法如下所示。　　食材：蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。　　做法　　1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上。　　2、草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。　　3、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃。　　4、將魚塊倒入砂鍋中，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。　　5、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。

主料： 草魚 100克

輔料： 蘋果 150克 豬肉(瘦) 150克 棗（幹） 10克

調料： 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒粉 3克 料酒 2克 各適量

蘋果燉魚的做法：

1. 蘋果去核、去皮、切瓣，用清水泡上；

2. 草魚殺洗切塊；

3. 瘦肉切成大片；

4. 紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片；

5. 燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入料酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉；

6. 待湯燉稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可。

更多蘋果燉魚資訊見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/pingguodunyu