食材

主料

羊排

800g

洋蔥

100g

輔料

孜然粉

10g

鹽

適量

辣椒粉

5g

胡椒粉

2g

步驟

1.食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋蔥 鹽 胡椒粉

2.把羊排切好要的份量去邊邊

3.用叉子把羊排紮上好多小孔

4.把洋蔥去皮切絲

5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水

6.一起拌均勻

7.戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味

8.把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好

9.放在冰箱冷藏室裡醃製12小時

10.烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴

11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。

12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉

13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

小貼士

羊排用錫紙包裹能保證烤的時候水分不流失

羊排吃起來鮮嫩不柴

最後烤的時候用高溫快速烤羊排這樣水分不易流失，羊排嫩

多撒一些孜然粉味道更好

不吃辣椒的可以不加辣椒粉醃製