4名評委，4個小時，50個比賽茶樣！

7月14日上午，位於安溪縣城的“福建佳友茶葉機械”新廠六樓，數十臺茶葉烘焙機整齊擺放，共有50名選手參加這場烘焙比賽。比賽要求十分嚴格，參賽選手必須統一著裝，進入賽場前要將隨身攜帶的手機放入信封上交統一收放，公證人員還要對選手們的身份進行核對，比賽茶樣也由主辦方統一提供。

7月17日下午，評委們按照國家標準GB/T23776-2018茶葉感官審評方法及審評規則進行審評。這些茶樣是由50位參賽選手在7月14日的烘焙比賽現場，經過8個小時的精心烘焙而成。經過本次烘焙比賽茶葉評審組四位評委的認真審評，第四屆安溪鐵觀音大師賽烘焙比賽結果出爐。

與此同時，第四屆安溪鐵觀音大師賽評茶比賽也成功舉行，50張評茶桌臺整齊擺放，檯面上放著20種茶樣， 50位安溪鐵觀音高手在這裡各顯身手，他們必須在短短的個小時內，對20種茶樣進行分辨審評，並且完成答卷上交。

評茶現場茶香四溢，甚至有混合茶樣加入考題中，參賽選手難度很大。此次比賽分為四種題型共20道題：一是茶類識別，二是香型識別，三是品種識別，四是混合樣識別。茶類識別是針對中國的六大茶類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）的識別。香型識別需要分辨出香型與品種，香型為清香、濃香、陳香三種，品種則為鐵觀音或者色種。品種識別為安溪六大茶葉品種，即鐵觀音、毛蟹、本山、黃金桂、大葉烏龍、梅佔。混合樣識別，是需要識別出來被混合起來的兩個品種或三個品種。

最終，選手們都在規定的2個小時內，對20種茶樣進行分辨審評，並且完成答卷上交。

文末附上第四屆安溪鐵觀音大師賽烘焙比賽環節得分表與評茶比賽環節得分表，持續關注“說茶”，我們將為大家帶來第四屆安溪鐵觀音大師賽的最新資訊。

烘焙比賽結果

評茶比賽結果