謝謝邀請。安溪鐵觀音大師賽已經舉辦了三屆，首屆安溪鐵觀音大師賽主要考核茶葉製作、講茶評茶以及綜合考評三個方面內容；在第二屆安溪鐵觀音大師賽中新增了茶園管理評比，透過選定參賽的茶園建檔立卡，追蹤管理，組織評分，這是對選手綜合能力更高要求的考核，並且將茶葉初制比賽調整到決賽階段進行；而在今年第三屆安溪鐵觀音大師賽中，再度調整賽制，增加了烘焙環節。一是為了引導安溪鐵觀音傳統工藝的傳承和發揚，二是為了培養綜合素質更高、更全能型的安溪鐵觀音大師。

安溪縣茶業管理委員會、辦公室常務副主任劉青洲表示：“在複賽階段增加烘焙比賽，是為了突出考核選手製茶的技術功夫，以及選手的綜合素質，其中烘焙這道工序對於茶業從業者而言是至關重要的技術活。”

在比賽前，我們曾採訪了安溪鐵觀音大師劉金龍，他認為烘焙對於安溪的製茶能手來說不算什麼，敢來比賽的應該都能很好地完成烘焙這一環節。

“烘焙主要是靠經驗，選手對於火候、時間的把握程度很關鍵。”劉金龍說道。

每一屆安溪鐵觀音大師賽的賽制都在不斷地最佳化，不變的是，對選拔出來的大師與名匠的全方面素質的要求。不僅要有過硬的製茶技能，還要具備辨別、講述等能力，不僅要會做出一泡好茶，還要會將與茶相關的知識與文化加以描述，並傳播出去。為此，大師賽要求考核選手的製茶、評茶、講茶的綜合能力。